| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 一、文献综述 | 第9-21页 |
| 1. 我国蔬菜中农药使用与污染现状 | 第9-10页 |
| 2. 农药残留的危害 | 第10-11页 |
| ·农药残留对人、畜的危害 | 第10页 |
| ·农药残留对生态系统的危害 | 第10-11页 |
| ·对社会经济造成的影响 | 第11页 |
| 3. 农药残留检测技术研究进展 | 第11-18页 |
| ·农药残留仪器分析法 | 第11-13页 |
| ·气相色谱分析法(GC) | 第12页 |
| ·高效液相色谱分析法(HPLC) | 第12-13页 |
| ·超临界流体色谱(SFC) | 第13页 |
| ·农药残留化学分析法 | 第13-14页 |
| ·比色法 | 第13-14页 |
| ·薄层层析法(TLC) | 第14页 |
| ·农药残留生物化学测定法 | 第14-18页 |
| ·免疫法 | 第14-15页 |
| ·活体生物测定法 | 第15页 |
| ·生物传感器法 | 第15-16页 |
| ·酶抑制速测技术 | 第16-17页 |
| ·速测卡法 | 第17页 |
| ·农药残留速测仪法 | 第17-18页 |
| 4. 蔬菜中农药残留清除技术研究进展 | 第18-20页 |
| ·物理方法去除水果蔬菜农药残留 | 第18-19页 |
| ·化学方法去除水果蔬菜农药残留 | 第19页 |
| ·生物酶法去除水果蔬菜农药残留 | 第19-20页 |
| 5. 本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 二、材料与方法 | 第21-29页 |
| 1. 供试药剂与化学试剂 | 第21页 |
| ·供试农药 | 第21页 |
| ·主要化学药剂 | 第21页 |
| 2. 主要仪器设备 | 第21页 |
| 3. 试验方法 | 第21-29页 |
| ·敏感家蝇头部酶的提取 | 第21-22页 |
| ·Cl-BⅢ 农药残留速测法的方法优化 | 第22页 |
| ·不同反应时间对酶活性的影响 | 第22页 |
| ·反应温度对酶活性的影响 | 第22页 |
| ·Cl-BⅢ 农药残留速测法对几种农药灵敏度的标准曲线的制备 | 第22-23页 |
| ·测定步骤 | 第22-23页 |
| ·结果计算 | 第23页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第23页 |
| ·CL-BⅢ 农药残留速测法对几种农药的回收率的测定 | 第23-25页 |
| ·蔬菜样品提取液的制备 | 第23-24页 |
| ·测定步骤 | 第24页 |
| ·结果计算 | 第24-25页 |
| ·应用 CL-BⅢ 农药残留速测法监测农药在小青菜上的消解动态 | 第25-26页 |
| ·田间处理及取样 | 第25页 |
| ·测定步骤 | 第25页 |
| ·结果计算 | 第25-26页 |
| ·应用 CL-BⅢ 农药残留速测法检测市售蔬菜中农药残留状况 | 第26-27页 |
| ·采样 | 第26页 |
| ·蔬菜样本提取液的制备 | 第26页 |
| ·测定步骤 | 第26页 |
| ·结果计算 | 第26-27页 |
| ·蔬菜中农药残留的清除 | 第27-29页 |
| ·沾污农药蔬菜的制备 | 第27页 |
| ·被污染蔬菜样本清洗处理 | 第27页 |
| ·测定步骤 | 第27-28页 |
| ·结果计算 | 第28-29页 |
| 三、结果与分析 | 第29-42页 |
| 1. CL-BⅢ 农药残留速测法工作条件的优化 | 第29-30页 |
| ·不同反应时间对酶活性的影响 | 第29-30页 |
| ·不同酶促反应温度对酶活性的影响 | 第30页 |
| 2. CL-BⅢ 农药残留速测法对几种农药抑制率方程及相关系数 | 第30-32页 |
| 3. CL-BⅢ 农药残留速测法测定几种农药残留的最小检测浓度 | 第32-33页 |
| 4. CL-BⅢ 农药残留速测法几种农药的回收率 | 第33-34页 |
| 5. 利用 CL-BⅢ 药残留速测法测定不同农药在小青菜上的消解状况 | 第34-37页 |
| 6. CL-BⅢ 农药残留速测法检测市售蔬菜农药残留状况 | 第37-40页 |
| 7. 蔬菜食用前的不同清洗处理对农药残留的影响 | 第40-42页 |
| ·不同的浸泡时间对去除残留农药的影响 | 第40-41页 |
| ·不同的洗涤剂清洗对去除小青菜残留农药的影响 | 第41-42页 |
| 四、结论与讨论 | 第42-46页 |
| 1. CL-BⅢ 农药残留速测法的优点 | 第42页 |
| 2. CL-BⅢ 农药残留速测法检测条件的优化 | 第42-43页 |
| ·酶促反应时间的选择 | 第42页 |
| ·酶促反应温度的选择 | 第42-43页 |
| 4 利用 CL-BⅢ 农药残留速测法测定不同农药在小青菜上的消解状况 | 第43页 |
| 5. CL-BⅢ 农药残留速测法检测市售蔬菜农药残留状况 | 第43-44页 |
| 6. CL-BⅢ 农药残留速测法存在不足 | 第44页 |
| 7. 影响水果蔬菜中农药残留去除的主要因素 | 第44-45页 |
| 8. 控制水果蔬菜中农药残留建议措施 | 第45-46页 |
| 五、参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
