| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 1 前言 | 第7-27页 |
| ·胶原蛋白 | 第7-13页 |
| ·胶原蛋白的结构和类型 | 第7-8页 |
| ·鱼皮胶原蛋白提取及利用 | 第8-10页 |
| ·胶原蛋白的主要理化性质 | 第10-11页 |
| ·胶原蛋白的重要生化性质 | 第11页 |
| ·胶原蛋白的应用领域 | 第11-13页 |
| ·生物活性肽 | 第13-19页 |
| ·生物活性肽的定义及分类 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽的吸收机制及特点 | 第14页 |
| ·生物活性肽的作用及应用效果 | 第14-15页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的前景 | 第16页 |
| ·海洋生物活性肽 | 第16-17页 |
| ·胶原多肽 | 第17-19页 |
| ·蛋白质和多肽分子量分布的研究进展 | 第19-20页 |
| ·胶原蛋白寡肽生物活性的研究进展 | 第20-26页 |
| ·保湿性能 | 第20-21页 |
| ·抑制酪氨酸酶活性 | 第21-22页 |
| ·抑制 ACE活性 | 第22-25页 |
| ·促进皮肤胶原代谢 | 第25-26页 |
| ·本论文研究的内容 | 第26页 |
| ·本论文研究的目的及意义 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-41页 |
| ·实验材料 | 第27-29页 |
| ·原料 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-41页 |
| ·基本成分的测定 | 第29页 |
| ·胶原蛋白的测定──羟脯氨酸比色测定法 | 第29-30页 |
| ·酶活力的测定 | 第30-31页 |
| ·比目鱼皮胶原蛋白酶解工艺 | 第31-32页 |
| ·水解度的测定 | 第32-33页 |
| ·比目鱼皮胶原蛋白酶解工艺的优化 | 第33-34页 |
| ·分子量测定 | 第34-36页 |
| ·保湿性实验 | 第36页 |
| ·抑制酪氨酸酶活性(美白作用)实验 | 第36-37页 |
| ·血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的测定 | 第37-39页 |
| ·促进皮肤胶原代谢的动物实验 | 第39-41页 |
| 3 结果与讨论 | 第41-58页 |
| ·比目鱼皮基本成分 | 第41页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第41-42页 |
| ·标准曲线的制作 | 第41页 |
| ·酶活力的测定 | 第41-42页 |
| ·比目鱼鱼皮预处理条件的确定 | 第42-44页 |
| ·溶胀剂的选择 | 第42页 |
| ·最佳条件的确定 | 第42-44页 |
| ·比目鱼鱼皮酶解工艺的研究 | 第44-49页 |
| ·最佳用酶的选择 | 第44-45页 |
| ·单因素实验 | 第45-47页 |
| ·响应面分析 | 第47-49页 |
| ·分子量的测定 | 第49-53页 |
| ·利用葡聚糖 G-25凝胶层析法对多肽混合物分子量分布的测定 | 第49-52页 |
| ·利用飞行时间质谱法测定多肽混合物的分子量分布 | 第52-53页 |
| ·保湿性试验 | 第53-54页 |
| ·抑制酪氨酸酶的活性 | 第54-55页 |
| ·抑制 ACE的活性 | 第55-56页 |
| ·半抑制浓度的测定 | 第55页 |
| ·不同分子量水解物对 ACE的抑制活性 | 第55-56页 |
| ·促进皮肤胶原合成的动物实验 | 第56-58页 |
| ·生长曲线 | 第56-57页 |
| ·小鼠皮肤内胶原蛋白含量的变化 | 第57-58页 |
| 4 结论 | 第58-59页 |
| 5 展望 | 第59-60页 |
| 6 致谢 | 第60-61页 |
| 7 参考文献 | 第61-67页 |
| 8 论文发表情况 | 第67页 |