| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 一、概述 | 第12-16页 |
| （一） 食品安全法律责任的内涵 | 第12-14页 |
| （二） 食品安全法律责任制度的功能与价值 | 第14-16页 |
| 1. 食品安全法律责任制度的功能 | 第14-15页 |
| 2. 食品安全法律责任制度的价值 | 第15-16页 |
| 二、国外食品安全法律责任制度及其借鉴 | 第16-20页 |
| （一） 德国食品安全法律责任制度及其借鉴 | 第16-18页 |
| （二） 日本食品安全法律责任制度及其借鉴 | 第18-19页 |
| （三） 美国食品安全法律责任制度及其借鉴 | 第19-20页 |
| 三、我国食品安全法律责任制度的现状及其不足 | 第20-38页 |
| （一） 我国食品安全法律责任制度立法现状 | 第20-24页 |
| 1. 食品安全民事责任制度 | 第21-22页 |
| 2. 食品安全行政责任制度 | 第22-23页 |
| 3. 食品安全刑事责任制度 | 第23-24页 |
| （二） 我国食品安全民事责任制度存在的不足 | 第24-29页 |
| 1. 民事责任归责原则可操作性不强 | 第25-26页 |
| 2. 民事赔偿制度不尽完善 | 第26-28页 |
| 3. 民事纠纷解决机制存在缺陷 | 第28-29页 |
| （三） 我国食品安全行政责任制度存在的不足 | 第29-34页 |
| 1. “从业禁止”（“资格罚”）使行政权效力的先定性和司法权的终局性相混淆 | 第29-31页 |
| 2. 行政执法部门行政执法权力的配置不尽合理 | 第31-32页 |
| 3. 行政执法主体行政责任追究形式过于原则性且追究程序不健全 | 第32-34页 |
| （四） 我国食品安全刑事责任制度存在的不足 | 第34-38页 |
| 1. 现行《刑法》针对食品安全类犯罪的规定存在滞后性，调整范围过于狭窄 | 第34-35页 |
| 2. 《刑法》对于食品安全类犯罪的定位不合理 | 第35-36页 |
| 3. 《刑法》有关食品安全类犯罪的刑罚设置不合理 | 第36-38页 |
| 四、我国食品安全法律责任制度的完善 | 第38-46页 |
| （一） 民事责任制度的完善 | 第38-41页 |
| 1. 普遍适用严格责任原则 | 第38-39页 |
| 2. 建立实际赔偿、惩罚性赔偿与精神损害赔偿相结合的民事赔偿制度. | 第39-40页 |
| 3. 完善食品安全民事纠纷解决机制 | 第40-41页 |
| （二） 行政责任制度的完善 | 第41-44页 |
| 1. 赋予法院对违法主体资格剥夺的终裁权 | 第41-42页 |
| 2. 建立食品安全委员会的统一协调下的地方政府全程监管和本级行政监 | 第42页 |
| 管部门分段监管相结合的监管机制 | 第42-44页 |
| 3. 完善行政责任追究机制的相关法律体系 | 第44页 |
| （三） 刑事责任制度的完善 | 第44-46页 |
| 1. 改变涉食品安全类犯罪在刑法分则体系中的归属 | 第44-45页 |
| 2. 修改涉食品安全类罪名和刑罚设置 | 第45-46页 |
| 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 后记 | 第52页 |
