| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-27页 |
| 1 γ-氨基丁酸概述 | 第12-14页 |
| ·γ-氨基丁酸的结构与性质 | 第12页 |
| ·GABA的合成与分解代谢 | 第12-14页 |
| 2 γ-氨基丁酸的生理功能 | 第14-17页 |
| ·降低血压功能 | 第14-15页 |
| ·镇静安神 | 第15页 |
| ·治疗癫痫 | 第15页 |
| ·促进分泌生长激素功能 | 第15-16页 |
| ·健肝利肾 | 第16页 |
| ·控制哮喘 | 第16页 |
| ·促进生殖功能 | 第16-17页 |
| ·其它功能 | 第17页 |
| 3 GABA的分布与制备 | 第17-20页 |
| ·GABA的自然分布 | 第17-18页 |
| ·GABA的制备 | 第18-20页 |
| 4 影响微生物积累GABA的因素 | 第20-22页 |
| ·pH值 | 第21页 |
| ·溶解氧 | 第21页 |
| ·辅酶 | 第21页 |
| ·底物浓度 | 第21-22页 |
| ·其他方面 | 第22页 |
| 5 谷氨酸脱羧酶(GAD)的研究进展 | 第22-24页 |
| ·谷氨酸脱羧酶的分布与结构 | 第22页 |
| ·谷氨酸脱羧酶基因的克隆与表达 | 第22-23页 |
| ·谷氨酸脱羧酶的生理功能以及应用 | 第23-24页 |
| 6 研究背景 | 第24-25页 |
| 7 研究的内容及目的 | 第25-27页 |
| ·研究目的 | 第25-26页 |
| ·技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 高产γ-氨基丁酸乳酸菌菌株的筛选 | 第27-34页 |
| 1 材料 | 第27-29页 |
| ·菌株来源 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·主要实验试剂 | 第28页 |
| ·主要实验设备 | 第28-29页 |
| 2 方法 | 第29-31页 |
| ·乳酸菌菌株的分离 | 第29页 |
| ·菌种活化传代和发酵种子培养 | 第29页 |
| ·液体发酵培养和产GABA菌株初筛 | 第29页 |
| ·发酵液中GABA的测定 | 第29-31页 |
| 3 结果 | 第31-33页 |
| ·乳酸菌菌株的分离与纯化 | 第31页 |
| ·产GABA乳酸菌菌株的初筛 | 第31-32页 |
| ·产GABA乳酸菌菌株的复筛 | 第32-33页 |
| ·高产GABA菌株Lb-2高效液相测定 | 第33页 |
| 4 讨论 | 第33-34页 |
| 第三章 高产GABA乳酸菌Lb-2菌株的鉴定 | 第34-45页 |
| 1 材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·菌种来源 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34-35页 |
| ·主要设备 | 第35页 |
| 2 方法 | 第35-39页 |
| ·乳酸菌Lb-2菌株初步鉴定 | 第35-36页 |
| ·乳酸菌Lb-2菌株分子生物鉴定 | 第36-39页 |
| 3 结果 | 第39-44页 |
| ·菌种初步鉴定 | 第39-40页 |
| ·乳酸菌Lb-2菌株分子生物鉴定 | 第40-44页 |
| 4 讨论 | 第44-45页 |
| 第四章 产γ-氨基丁酸短乳杆菌Lb-2发酵条件的研究 | 第45-57页 |
| 1 材料 | 第45-46页 |
| ·菌种 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·仪器设备及药品 | 第45-46页 |
| 2 方法 | 第46-48页 |
| ·培养方法 | 第46页 |
| ·生长曲线的测定 | 第46页 |
| ·发酵培养基组成的单因素试验 | 第46-48页 |
| ·发酵培养条件的单因素试验 | 第48页 |
| ·发酵条件正交实验 | 第48页 |
| 3 结果 | 第48-56页 |
| ·生长曲线 | 第48-49页 |
| ·发酵培养基组成的单因素实验 | 第49-53页 |
| ·发酵条件的单因素实验 | 第53-54页 |
| ·发酵条件优化正交实验 | 第54-56页 |
| 4 讨论 | 第56-57页 |
| 第五章 高产γ-氨基丁酸短乳杆菌Lb-2 gad基因的克隆 | 第57-73页 |
| 1 材料 | 第57-59页 |
| ·菌株来源 | 第57页 |
| ·培养基 | 第57页 |
| ·主要试剂 | 第57-58页 |
| ·主要实验设备 | 第58-59页 |
| ·常用生物信息分析相关软件及网站 | 第59页 |
| 2 方法 | 第59-66页 |
| ·短乳杆菌Lb-2基因组DNA的提取 | 第59页 |
| ·短乳杆菌Lb-2gad基因的克隆 | 第59-65页 |
| ·短乳杆菌Lb-2gad基因序列的测序与分析 | 第65-66页 |
| 3 结果 | 第66-72页 |
| ·短乳杆菌Lb-2 gad基因的PCR扩增结果 | 第66页 |
| ·短乳杆菌Lb-2 gad基因的克隆鉴定结果 | 第66-68页 |
| ·短乳杆菌Lb-2 gad基因测序结果 | 第68-69页 |
| ·短乳杆菌Lb-2 gad基因的序列分析 | 第69-72页 |
| 4 讨论 | 第72-73页 |
| 第六章 结论 | 第73-75页 |
| 1 高产γ-氨基丁酸乳酸菌菌株的筛选 | 第73页 |
| 2 高产γ-氨基丁酸乳酸菌Lb-2菌株的鉴定 | 第73页 |
| 3 高产γ-氨基丁酸短乳杆菌Lb-2发酵条件的研究 | 第73-74页 |
| 4 高产γ-氨基丁酸短乳杆菌Lb-2 gad的克隆 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-85页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
