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不同砧木对砂糖橘果肉香气的影响

摘要第4-6页
ABSTRACT第6-7页
缩略词第8-12页
第一章 前言第12-19页
    1.1 研究的目的及意义第12页
    1.2 柑橘砧木及香气成分研究进展第12-16页
        1.2.1 枸头橙砧木及香气成分研究进展第12-13页
        1.2.2 粗柠檬砧木及香气成分研究进展第13页
        1.2.3 酸橘砧木及香气成分研究进展第13-14页
        1.2.4 香橙砧木及香气成分研究进展第14页
        1.2.5 红?檬砧木及香气成分研究进展第14页
        1.2.6 砂糖橘砧木及香气成分研究进展第14-15页
        1.2.7 枳壳砧木及香气成分研究进展第15页
        1.2.8 枳橙砧木及香气成分研究第15-16页
    1.3 与柑橘果实香气相关合成酶的研究进展第16-18页
        1.3.1 脂氧合酶(LOX)研究进展第16页
        1.3.2 醇酰基转移酶(AAT)研究进展第16-17页
        1.3.3 乙醇脱氢酶(ADH)研究进展第17页
        1.3.4 脂氢过氧化物裂解酶(HPL)研究进展第17-18页
    1.4 研究存在问题及拟解决问题第18-19页
        1.4.1 目前研究存在的问题第18页
        1.4.2 本研究拟解决的问题第18-19页
第二章 基于HS-SPME-GC-MS条件下8种柑橘砧木砂糖橘品种香气成分比较第19-36页
    2.1 材料与方法第19-20页
        2.1.1 材料第19页
        2.1.2 仪器与设备第19页
        2.1.3 方法第19-20页
    2.2 结果与分析第20-34页
        2.2.1 8种柑橘砧木砂糖橘成熟果肉可挥发性香气成分的比较第20-27页
        2.2.2 8种砧木砂糖橘成熟果肉香气种类及含量比较第27-28页
        2.2.3 8种柑橘砧木砂糖橘成熟果肉香气成分的的主成分分析第28-34页
    2.3 讨论第34-35页
    2.4 小结第35-36页
第三章 2种柑橘砧木砂糖橘果肉在GC-MS、GC-O联用法结合电子鼻下的香气比较第36-51页
    3.1 材料与方法第36-39页
        3.1.1 材料第36页
        3.1.2 仪器与设备第36页
        3.1.3 SPME-GC-MS与GC-O分析方法第36-38页
        3.1.4 电子鼻(E-nose)分析方法第38-39页
        3.1.5 定量分析与数据处理第39页
    3.2 结果与分析第39-49页
        3.2.1 香气三角评析法第39-40页
        3.2.2 2种砧木砂糖橘果肉的可挥发性香气成分分析第40-44页
        3.2.3 2种柑橘砧木果肉GC-O分析结果第44-46页
        3.2.4 2种砧木砂糖橘果肉的电子鼻成分分析第46-49页
    3.3 讨论第49页
    3.4 小结第49-51页
第四章 4种柑橘砧木砂糖橘成熟期果肉香气成分及相关酶活性的比较第51-68页
    4.1 材料与方法第51-54页
        4.1.1 材料第51页
        4.1.2 仪器与设备第51页
        4.1.3 香气与酶活性分析方法第51-53页
        4.1.4 数据统计第53-54页
    4.2 结果与分析第54-66页
        4.2.1 4种柑橘砧木果肉生长发育时期的可挥发性香气物质种类和含量变化第54-63页
        4.2.2 生长发育时期不同阶段4种砧木砂糖橘成熟果肉中芳香物质相关合成酶活性变化第63-66页
    4.3 讨论第66页
    4.4 小结第66-68页
第五章 主要结论与论文创新之处第68-70页
    5.1 主要结论第68-69页
    5.2 论文创新之处第69-70页
致谢第70-71页
参考文献第71-75页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第75-76页
附录 A第76-79页
附录 B第79-80页
附录 C第80-81页

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