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我国优秀青少年足球运动员营养教育效果研究

摘要第4-5页
abstract第5-6页
1 前言第10-11页
    1.1 选题依据第10页
    1.2 研究目的第10-11页
2 文献综述第11-15页
    2.1 足球项目简介第11页
    2.2 主要营养素与足球运动员运动能力第11-12页
        2.2.1 碳水化合物的补充与足球运动员运动能力第11页
        2.2.2 脂肪的补充与足球运动员运动能力第11-12页
        2.2.3 蛋白质的补充与足球运动员运动能力第12页
        2.2.4 维生素的补充与足球运动员运动能力第12页
        2.2.5 矿物质的补充与足球运动员运动能力第12页
    2.3 国内外足球运动员膳食营养调查现状第12-13页
        2.3.1 国内研究现状第12-13页
        2.3.2 国外研究现状第13页
    2.4 中国膳食平衡指数的建立和发展及研究进展第13-15页
        2.4.1 中国膳食平衡指数的建立和发展第13-14页
        2.4.2 中国膳食平衡指数研究进展第14-15页
    2.5 小结第15页
3 研究对象与方法第15-19页
    3.1 研究对象第15-16页
    3.2 研究方法第16-19页
        3.2.1 文献资料法第16页
        3.2.2 问卷调查法第16-17页
        3.2.3 膳食营养教育第17页
        3.2.4 膳食调查第17页
        3.2.5 运动员膳食平衡指数(DBI-07)指标的调整第17-19页
4 统计学分析第19页
5 研究结果第19-30页
    5.1 KAP调查问卷信效度检验第19-20页
        5.1.1 KAP调查问卷信度检验第19-20页
        5.1.2 KAP调查问卷效度检验第20页
    5.2 营养教育前运动员营养知识、营养态度和膳食行为调查结果第20-23页
        5.2.1 运动员获取营养知识的途径第20页
        5.2.2 营养教育前营养知识调查结果第20-21页
        5.2.3 营养教育前营养态度调查结果第21页
        5.2.4 营养教育前膳食行为调查结果第21-22页
        5.2.5 营养教育前KAP膳食调查问卷调查得分第22-23页
    5.3 营养教育前运动员膳食摄入情况第23-26页
        5.3.1 第一周讲课组和不讲课组膳食质量对比第23-24页
        5.3.2 一日三餐热量摄入比例第24页
        5.3.3 总能量及三大营养素摄入第24-25页
        5.3.4 主要维生素和矿物质摄入情况第25页
        5.3.5 运动员膳食质量状况第25页
        5.3.6 运动员各类食物的摄入情况第25-26页
    5.4 营养教育前、后变化及分析第26-30页
        5.4.1 营养教育前、后KAP膳食调查问卷调查得分及变化第26-27页
        5.4.2 营养教育前、后一日三餐热量摄入比例变化情况第27页
        5.4.3 营养教育前、后总能量及三大营养素摄入变化情况第27页
        5.4.4 营养教育前、后主要维生素和矿物质摄入变化情况第27-28页
        5.4.5 营养教育前、后不讲课组膳食质量得分及变化第28-29页
        5.4.6 营养教育前、后讲课组膳食质量对比第29-30页
6 分析与讨论第30-33页
    6.1 营养教育前青少年足球运动员KAP膳食调查问卷得分分析第30-31页
    6.2 青少年足球运动员一日三餐热量分配及总能量的分析第31页
    6.3 主要营养素摄入情况分析第31-32页
    6.4 青少年足球运动员膳食摄入情况调查及分析第32页
    6.5 青少年足球运动员KAP膳食调查问卷得分变化分析第32-33页
    6.6 青少年足球运动员膳食摄入变化分析第33页
7 结论与建议第33-35页
    7.1 结论第33-34页
    7.2 建议第34-35页
参考文献第35-39页
致谢第39-40页
附录1第40-41页
附录2第41-46页
附录3第46-47页
附录4第47-48页
附录5第48页

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