| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景和问题的提出 | 第9-10页 |
| 1.2 研究的意义 | 第10-11页 |
| 1.3 研究的思路和方法 | 第11-13页 |
| 1.3.1 研究的思路 | 第11页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第11-13页 |
| 第2章 我省高职酒店管理专业人才培养现状分析 | 第13-18页 |
| 2.1 行业背景 | 第13-14页 |
| 2.1.1.行业规模不断扩大，前景广阔 | 第13页 |
| 2.1.2.行业内部竞争激烈 | 第13页 |
| 2.1.3.专业人才和相关技术仍相对落后 | 第13-14页 |
| 2.1.4.行业整体呈现用工荒 | 第14页 |
| 2.2 高职酒店管理专业人才培养现状 | 第14页 |
| 2.2.1 高职酒店人才培养现状 | 第14页 |
| 2.2.2 行业人才需求特点分析 | 第14页 |
| 2.3 存在的主要问题 | 第14-18页 |
| 2.3.1 高职院校自身存在的问题 | 第14-16页 |
| 2.3.2 企业参与方面存在的问题 | 第16-18页 |
| 第3章 高职酒店管理专业人才“双合”培养模式 | 第18-29页 |
| 3.1 “双合”模式内涵 | 第18页 |
| 3.2 主要任务 | 第18-20页 |
| 3.2.1 促进高职学生学习方式的改变 | 第18页 |
| 3.2.2 改善实习实训方式和条件 | 第18-19页 |
| 3.2.3 实现“校、企、生”三赢 | 第19页 |
| 3.2.4 以教带培,解决双师型教师的培养难题 | 第19页 |
| 3.2.5 改革教学模式,提高课程的实践效能 | 第19-20页 |
| 3.3 建设重点 | 第20页 |
| 3.3.1 搭建校企合作平台 | 第20页 |
| 3.3.2 进行课程体系重构 | 第20页 |
| 3.3.3 促进产学合作的深化 | 第20页 |
| 3.4 主要内容 | 第20-28页 |
| 3.4.1 培养定位 | 第20页 |
| 3.4.2 培养目标 | 第20页 |
| 3.4.3 培养质量要求 | 第20-21页 |
| 3.4.4 能力板块与构成要素 | 第21-23页 |
| 3.4.5 课程体系 | 第23-25页 |
| 3.4.6 人才培养运行 | 第25-26页 |
| 3.4.7 教学模式 | 第26-27页 |
| 3.4.8 师资模式 | 第27-28页 |
| 3.5 保障建设 | 第28-29页 |
| 第4章 实证分析——石家庄信息工程学院酒店管理专业的实践探索 | 第29-40页 |
| 4.1 基本情况 | 第29页 |
| 4.2 人才培养定位 | 第29-31页 |
| 4.2.1 市场需求 | 第29-30页 |
| 4.2.2 人才需求分析 | 第30-31页 |
| 4.2.3 目标和定位 | 第31页 |
| 4.3 创新模式—“双合”模式 | 第31-36页 |
| 4.3.1 实施路径 | 第31-32页 |
| 4.3.2 课程体系设置 | 第32-35页 |
| 4.3.3 保障机制 | 第35-36页 |
| 4.4 实施效果 | 第36-40页 |
| 4.4.1 理论和实践相结合,学生综合职业能力得以进一步提升 | 第36页 |
| 4.4.2 提高了就业质量,降低了离职率 | 第36-37页 |
| 4.4.3 学生知识、能力、素质协调发展,职业升值空间得以拓宽 | 第37页 |
| 4.4.4 形成了一套完整的人才培养方案 | 第37页 |
| 4.4.5 建立健全的管理规章制度 | 第37页 |
| 4.4.6 实践教学基地建设 | 第37-38页 |
| 4.4.7 师资队伍建设——打造出“双合”标准下的“双师”素质和“双师”结构教学团队 | 第38页 |
| 4.4.8 实现了学校、学生和企业的“三赢” | 第38-40页 |
| 第5章 研究结论及有待继续解决的问题 | 第40-42页 |
| 5.1 研究结论 | 第40页 |
| 5.2 有待继续解决的问题 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 后记 | 第44-45页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第45页 |
