南瓜籽不同干燥方式及工艺对南瓜籽油功能性品质的影响

摘要	第4-5页
Abstract	第5-6页
第一章 绪论	第13-23页
1.1 研究目的与意义	第13-16页
1.2 国内外研究现状	第16-20页
1.3 研究目标及内容	第20-21页
1.4 技术路线	第21-23页
第二章 南瓜籽干燥过程的传热传质研究	第23-41页
2.1 试验材料与方法	第23-27页
2.2 结果与讨论	第27-39页
2.3 本章小结	第39-41页
第三章 干燥工艺对南瓜籽理化性质及出油率的影响	第41-53页
3.1 试验材料和方法	第41-44页
3.2 结果与讨论	第44-51页
3.3 本章小结	第51-53页
第四章 干燥工艺对南瓜籽油功能性品质的影响	第53-73页
4.1 南瓜籽油功能性品质评价指标的研究	第53-55页
4.2 试验材料和方法	第55-61页
4.3 结果与讨论	第61-71页
4.4 本章小结	第71-73页
第五章 南瓜籽油储藏稳定性的试验研究	第73-105页
5.1 试验材料和方法	第73-76页
5.2 结果与讨论	第76-103页
5.3 本章小结	第103-105页
第六章 结论和建议	第105-107页
6.1 主要结论	第105-106页
6.2 论文的创新点	第106页
6.3 进一步研究建议	第106-107页
参考文献	第107-119页
致谢	第119-121页
作者简介	第121-122页