| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-37页 |
| 研究缘起及背景 | 第9-13页 |
| 研究问题 | 第13-14页 |
| 研究现状及评述 | 第14-29页 |
| 研究意义与研究目标 | 第29-31页 |
| 研究内容及章节结构 | 第31-33页 |
| 研究方法 | 第33-37页 |
| 第一章 全球化背景下的中国食物与农作体系变迁 | 第37-56页 |
| 1.1 全球化背景下的食物与农作体系变迁 | 第37-44页 |
| 1.2 中国食物与农作体系的变迁 | 第44-51页 |
| 1.3 中国食物安全主要问题和矛盾:粮食安全和食品安全 | 第51-54页 |
| 1.4 小结及讨论 | 第54-56页 |
| 第二章 田野概览:微观社区的食物图景 | 第56-72页 |
| 2.1 选择变村和古村的缘由 | 第56-59页 |
| 2.2 村庄概况及其食物与农作体系变迁 | 第59-68页 |
| 2.3 食物安全问题背景下的村庄食物政治 | 第68-71页 |
| 2.4 小结 | 第71-72页 |
| 第三章 "吃饱"与"吃好":价值的冲突与弥合 | 第72-91页 |
| 3.1 "吃饱——量为先":国家粮食安全战略和实践 | 第72-82页 |
| 3.2 "吃好——质要保":个体食品安全焦虑和诉求 | 第82-87页 |
| 3.3 "吃饱"与"吃好"两种价值的冲突与弥合 | 第87-90页 |
| 3.4 小结 | 第90-91页 |
| 第四章 "吃好——质要保":国家食品安全监管与社会食物自保 | 第91-109页 |
| 4.1 "自上而下"的国家食品安全战略和监管实践 | 第91-101页 |
| 4.2 "吃好——质要保":来自社会的食物自保 | 第101-105页 |
| 4.3 食品监管与食物自保力量整合——建立多元治理和对话平台 | 第105-107页 |
| 4.4 小结 | 第107-109页 |
| 第五章 食物主权与中国食物安全治理现实对照 | 第109-129页 |
| 5.1 食物主权——一种全球化背景下的概念和实践 | 第109-120页 |
| 5.2 食物主权在中国的现状 | 第120-126页 |
| 5.3 全球食物主权实践对中国食物公共治理的参照 | 第126-128页 |
| 5.4 小结 | 第128-129页 |
| 第六章 中国食物与农作体系变迁中的食物政治 | 第129-137页 |
| 6.1 食物与农作体系变迁:利益、观念与伦理之争 | 第129-132页 |
| 6.2 中国食物政治的主要议题和特征 | 第132-135页 |
| 6.3 变村和古村个案及其引申 | 第135页 |
| 6.4 食物政治的未来及可能性 | 第135-137页 |
| 第七章 基本结论和治理对策 | 第137-140页 |
| 参考文献 | 第140-147页 |
| 致谢 | 第147-150页 |
| 附录 | 第150-177页 |
| 主要知情人访谈提纲之村干部&合作社 | 第150-161页 |
| 主要知情人访谈提纲之农资公司&店铺负责人 | 第161-162页 |
| 主要知情人访谈提纲之县农业&食品相关部门 | 第162-163页 |
| 主要知情人访谈提纲之县乡农业及食品相关部门 | 第163-167页 |
| 农户访谈提纲 | 第167-177页 |
| 作者简介 | 第177-179页 |
