| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 引言 | 第12-18页 |
| 1.1 奶味香味剂的概念及发展状况 | 第12-14页 |
| 1.1.1 奶味香味剂的发展 | 第12页 |
| 1.1.2 奶味香味剂的分类 | 第12页 |
| 1.1.3 奶味香味剂的制备方法 | 第12-13页 |
| 1.1.4 奶味香味剂香味组分分析 | 第13页 |
| 1.1.5 奶味香味剂的应用 | 第13页 |
| 1.1.6 奶味香味剂的安全性 | 第13-14页 |
| 1.2 饲料调味剂的概念 | 第14-16页 |
| 1.2.1 饲料调味剂的概念及作用 | 第14-15页 |
| 1.2.2 饲料调味剂的制备方法及优缺点 | 第15页 |
| 1.2.3 单体合成奶香味调味剂的制备方法 | 第15页 |
| 1.2.4 天然奶香味饲料调味剂的制备方法 | 第15-16页 |
| 1.2.5 天然奶香味饲料调味剂香气组成和来源 | 第16页 |
| 1.2.6 气相-质谱联用仪（GC/MS）致香成分分析 | 第16页 |
| 1.3 研究的目的、意义与研究内容 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第16页 |
| 1.3.2 研究目的 | 第16-17页 |
| 1.3.3 研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 脂肪酶酶解奶油制备天然奶香味饲料调味剂的研究 | 第18-43页 |
| 2.1 前言 | 第18页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第18页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第18页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第18-19页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-42页 |
| 2.3.1 脂肪酶活力测定结果 | 第22页 |
| 2.3.2 脂肪酶的筛选 | 第22-26页 |
| 2.3.3 奶油种类的优化 | 第26-28页 |
| 2.3.4 各显著影响因素对脂肪酶酶解奶油效果分析 | 第28-33页 |
| 2.3.5 响应面法优化与分析 | 第33-40页 |
| 2.3.6 至香成分分析 | 第40-42页 |
| 2.4 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 天然奶香饲料调味剂饲料加工及仔猪喂养应用实验 | 第43-50页 |
| 3.1 前言 | 第43页 |
| 3.2 材料与方法 | 第43-45页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第43-45页 |
| 3.2.2 饲料加工设备及加工条件 | 第45页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第45页 |
| 3.3 结果与分析 | 第45-49页 |
| 3.3.1 香味剂对饲料香气强度的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2 香味剂对饲料香气愉悦度的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.3 香味剂对仔猪采食量的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.4 香味剂对猪只采食时间的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.5 香味剂对猪采食偏食指数的影响 | 第49页 |
| 3.4 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 天然奶香味饲料调味剂的储藏性研究 | 第50-55页 |
| 4.1 前言 | 第50页 |
| 4.2 实验材料与试验方法 | 第50-52页 |
| 4.2.1 试验材料和试剂 | 第50页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第50-51页 |
| 4.2.3 天然奶味饲料调味剂的制备 | 第51页 |
| 4.2.4 感官评分标准 | 第51页 |
| 4.2.5 实验设计 | 第51页 |
| 4.2.6 菌落总数的测定方法 | 第51-52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-53页 |
| 4.3.1 天然奶香味饲料调味剂储藏过程中香气变化情况 | 第52-53页 |
| 4.3.2 天然奶香味饲料调味剂储藏过程中微生物数量变化情况 | 第53页 |
| 4.4 小结 | 第53-55页 |
| 第五章 天然奶香味饲料调味剂包埋工艺研究 | 第55-70页 |
| 5.1 前言 | 第55-56页 |
| 5.2 实验材料与实验方法 | 第56页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第56页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第56页 |
| 5.3 实验方法 | 第56-57页 |
| 5.3.1 实验工艺 | 第57页 |
| 5.3.2 实验流程 | 第57页 |
| 5.4 考察指标的设定 | 第57-68页 |
| 5.4.1 未包埋油率的测定 | 第57-61页 |
| 5.4.2 缓释性能的测定 | 第61页 |
| 5.4.3 实验结果与分析 | 第61-66页 |
| 5.4.4 正交试验优化 | 第66-67页 |
| 5.4.5 缓释性能的探究 | 第67-68页 |
| 5.5 小结 | 第68-70页 |
| 第六章 总结与展望 | 第70-72页 |
| 6.1 总结 | 第70-71页 |
| 6.1.1 研究结论 | 第70-71页 |
| 6.1.2 创新点 | 第71页 |
| 6.2 展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 攻读硕士学位期间学术论文及科研情况 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
