| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第13-20页 |
| 1.1 牛磺酸简介 | 第13-15页 |
| 1.1.1 牛磺酸的生理功能 | 第13-15页 |
| 1.2 牛磺酸对脂肪代谢的影响 | 第15-16页 |
| 1.2.1 牛磺酸对动物脂肪代谢的影响 | 第15页 |
| 1.2.2 牛磺酸对水产动物生长和脂肪代谢的影响 | 第15-16页 |
| 1.3 代谢组学的研究 | 第16-19页 |
| 1.3.1 代谢组学的概念 | 第16页 |
| 1.3.2 代谢组学的特点 | 第16页 |
| 1.3.3 代谢组学的分析技术 | 第16-17页 |
| 1.3.4 代谢组学的数据处理方法 | 第17页 |
| 1.3.5 代谢组学的应用 | 第17-18页 |
| 1.3.6 代谢组学在鱼类营养学研究中的应用 | 第18-19页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第19页 |
| 1.5 研究内容 | 第19-20页 |
| 第2章 饲料中不同牛磺酸和脂肪水平对斜带石斑鱼生长、脂肪沉积和代谢的影响 | 第20-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 试验饲料 | 第20-22页 |
| 2.1.2 试验用鱼与试验管理 | 第22页 |
| 2.1.3 样品采集与组织匀浆液制备 | 第22页 |
| 2.1.4 生长性能指标的计算公式 | 第22-23页 |
| 2.1.5 常规成分测定 | 第23页 |
| 2.1.6 饲料中牛磺酸含量的测定 | 第23页 |
| 2.1.7 血清生化指标的测定 | 第23页 |
| 2.1.8 脂肪代谢酶活性和肝糖原的测定 | 第23页 |
| 2.1.9 数据统计与分析 | 第23页 |
| 2.2 结果 | 第23-30页 |
| 2.2.1 生长性能 | 第23-24页 |
| 2.2.2 体成分与脂肪沉积与肝糖原 | 第24页 |
| 2.2.3 脂肪代谢酶含量和活性 | 第24页 |
| 2.2.4 血清生化指标 | 第24-30页 |
| 2.3 讨论 | 第30-33页 |
| 2.3.1 生长性能 | 第30页 |
| 2.3.2 体成分和脂肪沉积 | 第30-31页 |
| 2.3.3 血清生化指标和脂肪代谢的影响 | 第31-33页 |
| 2.4 结论 | 第33-34页 |
| 第3章 斜带石斑鱼对脂肪和牛磺酸的代谢应答 | 第34-54页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34-37页 |
| 3.1.1 试验饲料的配制 | 第34页 |
| 3.1.2 试验动物与饲养管理 | 第34-35页 |
| 3.1.3 样品采集、预处理及处理 | 第35-36页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第36-37页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第37-53页 |
| 3.2.1 一维 1H NMR谱图 | 第37-39页 |
| 3.2.2 主成分分析（PCA） | 第39页 |
| 3.2.3 偏最小二乘法-判别分析（PLS-DA） | 第39-44页 |
| 3.2.4 正交偏最小二乘法-判别分析（OPLS-DA） | 第44-53页 |
| 3.3 小结 | 第53-54页 |
| 全文总结 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-66页 |
| 在学期间研究成果 | 第66页 |
