| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-30页 |
| 1.1 概述 | 第13页 |
| 1.2 黄曲霉毒素的结构和理化性质 | 第13-16页 |
| 1.2.1 AFT的结构与理化性质 | 第13-14页 |
| 1.2.2 AFT的生物合成途径 | 第14-16页 |
| 1.3 AFT的危害及致癌机理 | 第16-20页 |
| 1.3.1 AFT对动物的危害 | 第16-17页 |
| 1.3.2 AFT与人类的健康 | 第17-18页 |
| 1.3.3 AFT的致癌机理 | 第18-20页 |
| 1.4 AFT污染分布 | 第20-21页 |
| 1.4.1 AFT的污染分布 | 第20页 |
| 1.4.2 AFT在饲料中的污染状况 | 第20-21页 |
| 1.5 AFT污染管理现状 | 第21-23页 |
| 1.6 AFT的分析检测方法 | 第23-25页 |
| 1.6.1 薄层色谱法（TLC） | 第23页 |
| 1.6.2 高效液相色谱法（HPLC） | 第23-24页 |
| 1.6.3 酶联免疫法（ELISA） | 第24-25页 |
| 1.7 AFT的降解及去除方法 | 第25-27页 |
| 1.7.1 物理降解法 | 第25-26页 |
| 1.7.2 化学降解法 | 第26-27页 |
| 1.7.3 生物降解法 | 第27页 |
| 1.8 挤压技术降解AFT的研究进展 | 第27-28页 |
| 1.9 研究目的与意义 | 第28-29页 |
| 1.10 研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 黄曲霉毒素B_1污染糙米和玉米的挤压降解技术研究 | 第30-55页 |
| 2.1 前言 | 第30-31页 |
| 2.2 材料与方法 | 第31-34页 |
| 2.2.1 材料 | 第31页 |
| 2.2.2 方法 | 第31-34页 |
| 2.3 结果与分析 | 第34-51页 |
| 2.3.1 挤压对糙米中AFB_1降解率影响的单因素试验结果 | 第34-37页 |
| 2.3.2 挤压对玉米中AFB_1降解率影响的单因素试验结果 | 第37-40页 |
| 2.3.3 糙米AFB_1降解响应面优化试验结果 | 第40-45页 |
| 2.3.4 玉米响应面优化试验结果 | 第45-51页 |
| 2.4 讨论 | 第51-53页 |
| 2.5 小结 | 第53-55页 |
| 第三章 黄曲霉毒素B_1污染花生粕的挤压降解技术研究 | 第55-70页 |
| 3.1 前言 | 第55-56页 |
| 3.2 材料与方法 | 第56-58页 |
| 3.2.1 材料 | 第56页 |
| 3.2.2 方法 | 第56-58页 |
| 3.3 结果与分析 | 第58-68页 |
| 3.3.1 挤压对花生粕中AFB_1降解率影响的单因素试验结果 | 第58-61页 |
| 3.3.2 响应面优化试验结果 | 第61-67页 |
| 3.3.3 验证试验 | 第67-68页 |
| 3.4 讨论 | 第68页 |
| 3.5 小结 | 第68-70页 |
| 第四章 黄曲霉毒素B_1挤压降解产物研究 | 第70-82页 |
| 4.1 前言 | 第70页 |
| 4.2 材料与方法 | 第70-73页 |
| 4.2.1 材料 | 第70-71页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第71-73页 |
| 4.2.3 数据分析 | 第73页 |
| 4.3 结果与分析 | 第73-81页 |
| 4.3.1 花生粕挤压降解产物研究试验结果 | 第73页 |
| 4.3.2 AFB_1的甲醇-水溶液热降解研究结果 | 第73-76页 |
| 4.3.3 AFB_1热解产物的分子组成分析 | 第76-79页 |
| 4.3.4 AFB_1热解产物的结构分析 | 第79-80页 |
| 4.3.5 AFB_1热降解产物毒性推测 | 第80-81页 |
| 4.4 讨论 | 第81页 |
| 4.5 小结 | 第81-82页 |
| 第五章 溶液中黄曲霉毒素B_1的热降解研究 | 第82-95页 |
| 5.1 前言 | 第82-83页 |
| 5.2 材料与方法 | 第83-85页 |
| 5.2.1 材料 | 第83页 |
| 5.2.2 试验方法 | 第83-85页 |
| 5.2.3 数据分析 | 第85页 |
| 5.3 结果与分析 | 第85-94页 |
| 5.3.1 AFB_1的HPLC-MS检测的标准曲线 | 第85-86页 |
| 5.3.2 不同pH值溶液中的AFB_1降解的研究 | 第86-89页 |
| 5.3.3 溶液体系中AFB_1热降解动力学研究 | 第89-91页 |
| 5.3.4 溶液体系中AFB_1热降解动力学参数 | 第91-92页 |
| 5.3.5 溶液体系及玉米中AFB_1热降解试验 | 第92-94页 |
| 5.4 讨论 | 第94页 |
| 5.5 小结 | 第94-95页 |
| 第六章 AFB_1挤压降解后体外细胞毒性评价 | 第95-102页 |
| 6.1 前言 | 第95-96页 |
| 6.2 材料与方法 | 第96-97页 |
| 6.2.1 材料 | 第96页 |
| 6.2.2 试验方法 | 第96-97页 |
| 6.2.3 数据分析 | 第97页 |
| 6.3 结果与分析 | 第97-101页 |
| 6.3.1 AFB_1及其降解产物对HepG2细胞活性的影响 | 第97-99页 |
| 6.3.2 荧光染色观察AFB_1及其挤压降解产物致HepG2人肝癌细胞凋亡状况 | 第99-101页 |
| 6.4 小结 | 第101-102页 |
| 第七章 结论、创新点与展望 | 第102-105页 |
| 7.1 结论 | 第102-103页 |
| 7.2 创新点 | 第103页 |
| 7.3 展望 | 第103-105页 |
| 参考文献 | 第105-117页 |
| 附录 | 第117-124页 |
| 英文缩略表 | 第124-125页 |
| 致谢 | 第125-126页 |
| 作者简介 | 第126页 |
