| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| 引言 | 第10页 |
| ·啤酒工业概述 | 第10-11页 |
| ·啤酒发酵过程的特点与面临的现状 | 第11-12页 |
| ·课题研究背景 | 第12-13页 |
| ·课题主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 啤酒发酵工艺 | 第14-21页 |
| ·啤酒生产流程 | 第14-18页 |
| ·糊化和糖化 | 第14-16页 |
| ·发酵 | 第16-17页 |
| ·贮酒阶段 | 第17页 |
| ·过滤和灌装 | 第17-18页 |
| ·啤酒发酵过程的工艺要求 | 第18-19页 |
| ·啤酒发酵过程控制特点 | 第19-21页 |
| 第三章 控制理论在工业中的发展应用 | 第21-26页 |
| ·控制理论的发展 | 第21-23页 |
| ·经典控制理论 | 第21-22页 |
| ·现代控制理论 | 第22页 |
| ·大系统控制理论 | 第22页 |
| ·智能控制理论 | 第22-23页 |
| ·控制理论在工业中的应用 | 第23-24页 |
| ·模糊控制理论 | 第24-26页 |
| 第四章 模糊控制基本理论 | 第26-43页 |
| ·模糊集合 | 第26-27页 |
| ·隶属函数 | 第27-29页 |
| ·量化因子和比例因子 | 第29-33页 |
| ·量化因子 | 第30-31页 |
| ·比例因子 | 第31页 |
| ·Ke、Ku 对控制器的影响 | 第31-33页 |
| ·模糊控制系统 | 第33-40页 |
| ·模糊控制系统结构 | 第33-34页 |
| ·模糊控制器 | 第34-38页 |
| ·模糊控制器的分类 | 第38-40页 |
| ·模糊控制器设计 | 第40-43页 |
| ·选取输入、输出变量及语言变量 | 第41页 |
| ·模糊子集的制定 | 第41-42页 |
| ·模糊规则的制定 | 第42页 |
| ·输出清晰化 | 第42-43页 |
| 第五章 啤酒发酵过程控制策略 | 第43-53页 |
| ·发酵罐温度模型 | 第43-45页 |
| ·常规模糊控制 | 第45-47页 |
| ·模糊 PID 控制 | 第47-49页 |
| ·Fuzzy-PID 复合控制 | 第47-48页 |
| ·PID 参数模糊整定控制 | 第48-49页 |
| ·模糊 Smith 控制 | 第49-53页 |
| ·改进常规控制 | 第49-50页 |
| ·Smith 控制 | 第50-51页 |
| ·Fuzzy-Smith 控制 | 第51-53页 |
| 第六章 啤酒发酵过程温度模糊控制 | 第53-65页 |
| ·啤酒发酵罐温度采集 | 第53-55页 |
| ·温度传感器的选取 | 第55-58页 |
| ·温度传感器分类 | 第55-57页 |
| ·系统性能指标 | 第57-58页 |
| ·系统控制方案 | 第58-59页 |
| ·温度模糊控制 | 第59-61页 |
| ·模糊控制系统 | 第61-65页 |
| 第七章 模糊算法在 S7-300/400 中的实现 | 第65-73页 |
| ·PLC 概述 | 第65-66页 |
| ·PLC 的发展 | 第65-66页 |
| ·PLC 控制器的特点 | 第66页 |
| ·PLC 的主要应用 | 第66页 |
| ·SIEMENS 模糊控制模块 | 第66-73页 |
| ·S7 模糊控制软件 | 第66-68页 |
| ·S7 模糊控制软件特点 | 第67页 |
| ·模糊控制的组态结构 | 第67页 |
| ·模糊控制的组态语言 | 第67-68页 |
| ·模糊输入函数 | 第68-70页 |
| ·模糊输出函数 | 第70-73页 |
| 结论与展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 附录 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第82-83页 |