一种新型高压脉冲电场杀菌装置的研制
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| ·课题研究背景、目的及意义 | 第11-14页 |
| ·高压脉冲电场杀菌技术及其研究状况 | 第14-20页 |
| ·高压脉冲电场的研究进展 | 第14-18页 |
| ·高压脉冲电场杀菌的优点 | 第18-19页 |
| ·高压脉冲电场杀菌有待研究的问题 | 第19-20页 |
| ·本课题主要研究的内容 | 第20-21页 |
| 第2章 脉冲电场杀菌过程分析 | 第21-28页 |
| ·脉冲电场杀菌机理 | 第21-23页 |
| ·微生物的灭活模型 | 第23-25页 |
| ·影响脉冲电场杀菌效果的因素分析 | 第25-27页 |
| ·脉冲电场工作参数的影响 | 第25-26页 |
| ·产品因素 | 第26页 |
| ·微生物方面的因素 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 高压脉冲电场杀菌装置的研究 | 第28-49页 |
| ·脉冲电场杀菌装置的组成 | 第28-29页 |
| ·高压脉冲电源 | 第29-37页 |
| ·高压脉冲发生器设计方案 | 第29-31页 |
| ·高压脉冲发生器工作原理 | 第31-33页 |
| ·高压脉冲电源放电开关设计 | 第33-37页 |
| ·处理室设计及电场分布 | 第37-45页 |
| ·处理室种类及设计要求 | 第37页 |
| ·平板电极处理室 | 第37-38页 |
| ·同轴电极处理室 | 第38-42页 |
| ·针板电极处理室 | 第42-44页 |
| ·环形电极处理室 | 第44-45页 |
| ·检测装置 | 第45-46页 |
| ·温度测定 | 第45-46页 |
| ·电压测量电路 | 第46页 |
| ·其他辅助装置的选取与设计 | 第46-48页 |
| ·冷却装置 | 第46-47页 |
| ·脱气装置 | 第47页 |
| ·泵的选取 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 高压脉冲电场非热杀菌实验研究 | 第49-60页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-51页 |
| ·微生物的残活率 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-58页 |
| ·同轴电极对微生物的杀灭效果 | 第52-55页 |
| ·针板电极对微生物的杀灭效果 | 第55-58页 |
| ·高压脉冲电场对牛初乳感官指标的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
