产后妇女康复特膳营养食品的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·特殊膳食用食品 | 第11-14页 |
| ·特殊膳食用食品的定义 | 第11页 |
| ·特膳食品的形式和种类 | 第11页 |
| ·特膳食品与其它食品的主要区别 | 第11-12页 |
| ·发展特膳食品的意义 | 第12页 |
| ·特膳食品国内外发展现状 | 第12-13页 |
| ·产后妇女康复特膳营养食品的开发 | 第13-14页 |
| ·产后妇女康复营养研究概况 | 第14-16页 |
| ·产后妇女生理特点 | 第14-15页 |
| ·产后妇女膳食营养特点 | 第15-16页 |
| ·本课题研究背景、主要研究内容及意义 | 第16-19页 |
| ·课题研究背景 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17页 |
| ·课题研究的意义及创新目标 | 第17-19页 |
| 第2章 产后妇女康复特膳营养食品配方及工艺设计 | 第19-36页 |
| ·配方及工艺设计 | 第19-25页 |
| ·配方设计原理及设计依据 | 第19-22页 |
| ·工艺设计原理及依据 | 第22-24页 |
| ·科学组方及优化方案确定 | 第24-25页 |
| ·生产工艺设计 | 第25-26页 |
| ·试验材料和仪器 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·试验结果 | 第26-31页 |
| ·喷雾干燥工艺参数的确定 | 第26-28页 |
| ·主要组方原料的单因素试验 | 第28-31页 |
| ·工艺配方优化试验 | 第31-34页 |
| ·感官质量评定指标确定 | 第31页 |
| ·工艺配方优化试验 | 第31-34页 |
| ·小结 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第3章 产后妇女康复特膳营养食品功能因子研究 | 第36-53页 |
| ·枸杞多糖的提取 | 第36-46页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·主要材料、试剂与仪器 | 第36-37页 |
| ·枸杞多糖的提取方法 | 第37-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-44页 |
| ·枸杞多糖光谱分析 | 第44-46页 |
| ·山药黄酮制备研究 | 第46-51页 |
| ·山药黄酮的提取 | 第46页 |
| ·芦丁标准溶液的配制 | 第46-47页 |
| ·黄酮提取的单因素实验 | 第47-48页 |
| ·正交试验 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-50页 |
| ·正交实验结果 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 产后妇女康复特膳营养食品质量标准建立 | 第53-59页 |
| ·质量评价指标 | 第53-55页 |
| ·产后妇女康复特膳营养食品的感官评定标准 | 第53-55页 |
| ·质量指标检测方法 | 第55-57页 |
| ·感官指标的评价方法 | 第55页 |
| ·理化指标的测定方法 | 第55-56页 |
| ·微生物指标检测方法 | 第56页 |
| ·成品稳定性研究 | 第56-57页 |
| ·产后康复特膳营养食品主要质量指标实测结果 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 结论与展望 | 第59-61页 |
| ·本论文主要结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间论文成果 | 第65页 |
