米糠油的制备及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·米糠油的研究概况 | 第11-12页 |
| ·米糠油的营养成分及生理功能 | 第12-14页 |
| ·脂肪酸组成 | 第12页 |
| ·谷维素 | 第12-13页 |
| ·维生素E | 第13页 |
| ·角鳖烯 | 第13-14页 |
| ·甾醇 | 第14页 |
| ·米糠油的制备方法 | 第14-18页 |
| ·米糠的稳定化 | 第14-16页 |
| ·米糠油的制取 | 第16-18页 |
| ·超临界CO_2萃取技术及其在油脂加工中的应用 | 第18-22页 |
| ·超临界CO_2萃取技术原理及优点 | 第18-20页 |
| ·影响超临界CO_2萃取能力的因素 | 第20-21页 |
| ·超临界CO_2萃取技术在油脂工业中的应用 | 第21-22页 |
| ·本研究的主要内容和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 米糠的微波预处理技术研究 | 第23-34页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·米糠微波处理方法 | 第23-24页 |
| ·米糠的成分测定 | 第24-26页 |
| ·微波处理正交试验 | 第26页 |
| ·米糠储藏实验 | 第26页 |
| ·统计方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·米糠的理化指标 | 第27-28页 |
| ·微波处理米糠的正交试验结果 | 第28-30页 |
| ·米糠储藏实验 | 第30-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 米糠超临界CO_2萃取及抗氧化活性研究 | 第34-46页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34-35页 |
| ·米糠油的抗氧化活性测定 | 第35-36页 |
| ·米糠油的硒含量测定 | 第36页 |
| ·米糠油的谷维素测定 | 第36页 |
| ·米糠的超临界CO_2萃取正交试验 | 第36-37页 |
| ·统计方法 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·米糠超临界CO_2萃取正交试验结果 | 第37-40页 |
| ·粗米糠油的体外抗氧化活性 | 第40-43页 |
| ·粗米糠油的品质研究 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 米糠油的精炼及品质分析 | 第46-57页 |
| ·材料与方法 | 第46-49页 |
| ·材料与试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-49页 |
| ·统计方法 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-56页 |
| ·粗米糠油的理化特性 | 第49-50页 |
| ·脱胶脱蜡后的理化特性 | 第50-51页 |
| ·脱酸后的理化特性 | 第51-52页 |
| ·普通米糠油的脂肪酸测定 | 第52-54页 |
| ·富硒米糠油的脂肪酸测定 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 全文结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 在读期间已发表的论文 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
