| 图形目录 | 第1-6页 |
| 表格目录 | 第6-7页 |
| 中文摘要 | 第7-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 综述 | 第11-33页 |
| 引言 | 第11页 |
| 1 固定化细胞的制备方法 | 第11-16页 |
| 2 固定化细胞载体的特性 | 第16-17页 |
| 3 固定化细胞成型机械类型 | 第17-18页 |
| 4 固定化细胞技术的应用 | 第18-19页 |
| 5 固定化细胞技术的应用前景与展望 | 第19页 |
| 6 类细菌素的研究背景 | 第19-21页 |
| 7 天然防腐剂的发展 | 第21-24页 |
| 8 枯草芽孢杆菌 | 第24-26页 |
| 9 固定化技术生产天然防腐剂 | 第26-28页 |
| 参考文献 | 第28-33页 |
| 论文 | 第33-62页 |
| 前言 | 第33-35页 |
| 材料与方法 | 第35-45页 |
| 1 材料 | 第35-37页 |
| ·发酵菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35-36页 |
| ·主要试剂与设备 | 第36页 |
| ·抑菌活性供试菌 | 第36-37页 |
| 2 方法 | 第37-45页 |
| ·类细菌素产生菌LL18-4的鉴定 | 第37-40页 |
| ·类细菌素效价的测定 | 第40-41页 |
| ·固定化细胞的制备方法 | 第41-42页 |
| ·发酵条件优化试验 | 第42页 |
| ·固定化细胞的发酵 | 第42-43页 |
| ·LL18-4所产类细菌素生物学特性的研究 | 第43-44页 |
| ·LL18-4所产抑菌活性成分 | 第44-45页 |
| 结果与分析 | 第45-60页 |
| 1 类细菌素产生菌LL18-4的鉴定 | 第45-49页 |
| ·菌种初步鉴定 | 第45-46页 |
| ·16S rDNA PCR扩增和序列比对 | 第46-49页 |
| 2 类细菌素效价的测定──剂量法标准曲线的绘制 | 第49-50页 |
| 3 固定化小球的制备对产类细菌素的影响 | 第50-52页 |
| ·游离枯草芽孢杆菌对数生长期的测定 | 第50页 |
| ·海藻酸钠浓度对固定化细胞产类细菌素效价的影响 | 第50-51页 |
| ·CaCl_2浓度对固定化菌的影响 | 第51-52页 |
| 4 固定枯草芽孢杆菌发酵条件的优化 | 第52-54页 |
| ·不同培养时间对固定化菌产类细菌素的影响 | 第52页 |
| ·不同的初pH值对固定化菌产类细菌素的影响 | 第52-53页 |
| ·不同培养温度对固定化菌产类细菌素的影响 | 第53页 |
| ·不同装液量对固定化菌产类细菌素的影响 | 第53-54页 |
| ·不同接种量对固定化菌产类细菌素的影响 | 第54页 |
| 5 固定化细胞半连续化生产类细菌素 | 第54-56页 |
| ·Ca~(2+)浓度对固定化菌产类细菌素稳定性的影响 | 第55页 |
| ·固定化细胞半连续化发酵 | 第55页 |
| ·固定化小球的稳定性 | 第55-56页 |
| 6 LL18-4所产类细菌素的生物学特性 | 第56-58页 |
| ·对蛋白酶K的敏感性 | 第56页 |
| ·对固定LL18-4产类细菌素对溶菌酶的敏感性 | 第56-57页 |
| ·热稳定性 | 第57页 |
| ·不同pH值对类细菌素抑菌活性的影响 | 第57页 |
| ·抗菌谱分析 | 第57-58页 |
| 7 LL18-4所产抑菌活性成分 | 第58-60页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第58-59页 |
| ·Sephadex G-100柱层析 | 第59-60页 |
| 讨论 | 第60-62页 |
| 1 固定化菌生产类细菌素 | 第60页 |
| 2 抗菌效价的定义 | 第60页 |
| 3 抑菌物质的初步定性 | 第60-61页 |
| 4 关于LL18-4所产类细菌素 | 第61-62页 |
| 小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 发表论文及获奖情况 | 第68-69页 |