| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-44页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶的研究进展 | 第13-17页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶的来源 | 第13页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶的相对分子量 | 第13-14页 |
| ·最适pH、最适温度及酸碱稳定性、热稳定性 | 第14页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶的底物特异性 | 第14-15页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶分子生物学水平研究进展 | 第15-16页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶的应用情况 | 第16页 |
| ·α-L-鼠李糖苷酶酶活测定方法 | 第16-17页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶研究进展 | 第17-22页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的来源 | 第17页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的相对分子量 | 第17-18页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的等电点pl,最适pH及pH稳定性 | 第18页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的最适温度及热稳定性 | 第18-19页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的分子生物学水平研究进展 | 第19-20页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的底物特异性 | 第20页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的反应抑制剂 | 第20-21页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶的应用情况 | 第21页 |
| ·β-D-葡萄糖苷酶酶活测定方法 | 第21-22页 |
| ·柑桔类黄酮橙皮苷结构修饰的研究进展 | 第22-25页 |
| ·橙皮苷与金属离子鳌合 | 第23-24页 |
| ·橙皮苷糖基化 | 第24页 |
| ·橙皮苷的水解 | 第24-25页 |
| ·柚皮素结构修饰的研究进展 | 第25-31页 |
| ·柚皮素的糖基化 | 第26-27页 |
| ·柚皮素的甲基化 | 第27-29页 |
| ·柚皮素的羟基化 | 第29-31页 |
| ·柚皮素的脱氢作用 | 第31页 |
| ·论文研究的目的、研究意义、研究内容及创新之处 | 第31-33页 |
| ·论文的研究目的 | 第31-32页 |
| ·选题的意义 | 第32页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第32-33页 |
| ·创新点 | 第33页 |
| 参考文献 | 第33-44页 |
| 第二章 产橙皮苷酶菌种的筛选及其酶学性质的研究 | 第44-57页 |
| ·前言 | 第44-46页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料与仪器 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-55页 |
| ·产橙皮苷酶菌种的筛选 | 第47-49页 |
| ·橙皮苷酶酶学性质的研究 | 第49-51页 |
| ·橙皮苷酶解产物鉴定 | 第51-55页 |
| ·小结 | 第55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 第三章 橙皮苷酶的分离纯化 | 第57-72页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-70页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第58-59页 |
| ·疏水层析 | 第59-60页 |
| ·脱盐 | 第60-61页 |
| ·离子交换 | 第61-62页 |
| ·凝胶过滤 | 第62-65页 |
| ·酶分子量的测定 | 第65页 |
| ·对橙皮苷酶解过程的研究 | 第65-68页 |
| ·橙皮苷酶和柚皮苷酶的比较分析 | 第68-70页 |
| ·小节 | 第70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 第四章 α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶酶学性质的研究 | 第72-81页 |
| ·材料与方法 | 第72-73页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-79页 |
| ·酶最适温度的测定 | 第73-74页 |
| ·酶最适pH的测定 | 第74-75页 |
| ·酶的温度稳定性 | 第75-76页 |
| ·酶的pH稳定性 | 第76-77页 |
| ·底物浓度对α-L-鼠李糖苷酶反应速度的影响及其米氏常数的测定 | 第77-78页 |
| ·底物浓度对β-D-葡萄糖苷酶反应速度的影响及其米氏常数的测定 | 第78-79页 |
| ·小节 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-81页 |
| 第五章 橙皮苷酶转化产物的分离纯化 | 第81-90页 |
| ·材料与方法 | 第81-82页 |
| ·实验材料与仪器 | 第81页 |
| ·实验方法 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-87页 |
| ·静态吸附 | 第82-83页 |
| ·动态吸附 | 第83-84页 |
| ·洗脱条件的研究 | 第84-87页 |
| ·小结 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-90页 |
| 第六章 展望 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 攻读硕士学位期间已发表的论文 | 第92页 |
