大米蛋白制备及中试的研究
| 第一章 绪论 | 第1-18页 |
| ·论文主题背景 | 第10-12页 |
| ·论文主题背景和意义 | 第10-11页 |
| ·大米蛋白的营养价值 | 第11-12页 |
| ·大米蛋白的开发和应用现状 | 第12-16页 |
| ·提取工艺及存在的问题 | 第12-15页 |
| ·大米蛋白的应用研究 | 第15-16页 |
| ·世界上已经开发出来的大米蛋白产品 | 第16页 |
| ·论文主要研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 大米蛋白碱法提取工艺的研究 | 第18-24页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·常规成分测定 | 第18-19页 |
| ·大米蛋白碱法提取工艺流程 | 第19页 |
| ·碱提工艺 | 第19页 |
| ·酸沉工艺 | 第19页 |
| ·离心分离 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-23页 |
| ·NaOH浓度对大米蛋白提取率的影响 | 第19-20页 |
| ·时间对大米蛋白提取率的影响 | 第20-21页 |
| ·料液比对大米蛋白提取率的影响 | 第21页 |
| ·温度对大米蛋白提取率的影响 | 第21页 |
| ·正交试验分析 | 第21-23页 |
| ·大米蛋白理化指标 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 大米蛋白酶法提取工艺的研究 | 第24-31页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25页 |
| ·测定方法 | 第25页 |
| ·淀粉酶法提取大米蛋白工艺流程 | 第25页 |
| ·淀粉酶法提取大米蛋白的试验方法 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-29页 |
| ·pH对淀粉酶提取大米蛋白提取率的影响 | 第25-26页 |
| ·时间对淀粉酶提取大米蛋白提取率的影响 | 第26-27页 |
| ·压力对淀粉酶提取大米蛋白提取率的影响 | 第27页 |
| ·料液比对淀粉酶提取大米蛋白提取率的影响 | 第27-28页 |
| ·正交试验方案、结果和极差分析 | 第28-29页 |
| ·酶法与碱法提取大米蛋白的比较 | 第29-31页 |
| ·酶法与碱法提取大米蛋白工艺的比较 | 第29-30页 |
| ·酶法与碱法提取大米蛋白粗品的比较 | 第30页 |
| ·大米蛋白商品的指标 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31页 |
| 第四章 大米蛋白纯化的研究 | 第31-43页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32页 |
| ·大米蛋白纯化的工艺流程 | 第32页 |
| ·水洗除残糖，旋流除砂 | 第32页 |
| ·脱色方法 | 第32页 |
| ·脱脂方法 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-41页 |
| ·旋流除砂 | 第32-33页 |
| ·酶法脱脂 | 第33-36页 |
| ·溶剂法脱脂 | 第36页 |
| ·超临界CO_2萃取脱脂 | 第36-39页 |
| ·脱色 | 第39-40页 |
| ·检测结果 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第五章 大米蛋白中试的研究 | 第43-46页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·测定方法 | 第43-44页 |
| ·中试生产线工艺流程图 | 第44页 |
| ·工艺说明 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-45页 |
| ·淀粉酶的选择 | 第44页 |
| ·投料罐的选择 | 第44页 |
| ·卧式分离机的选择 | 第44页 |
| ·固态物料沸腾干燥机的选择 | 第44页 |
| ·粉碎机的选择 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 附录 | 第51-52页 |
| 作者简历 | 第52-57页 |
