| 缩略词对照表 | 第1-7页 |
| 摘要(中文) | 第7-8页 |
| Abstract(English) | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-13页 |
| ·果蔬气调冷藏保鲜的重要性 | 第11-12页 |
| ·龙眼果实采后生理与贮藏保鲜研究现状 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-19页 |
| ·材料 | 第13-14页 |
| ·技术路线与处理方法 | 第14-15页 |
| ·测定指标及方法 | 第15-18页 |
| ·统计方法(用SPSS软件对数据进行数理统计) | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-41页 |
| ·气调冷藏对对龙眼果实贮藏效果和采后生理的影响 | 第19-28页 |
| ·气调冷藏对龙眼果实贮藏效果的影响 | 第19页 |
| ·气调冷藏对龙眼果实采后呼吸强度的影响 | 第19-20页 |
| ·气调冷藏对龙眼果实主要营养成分的影响 | 第20-21页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮色素含量的影响 | 第21-23页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮组织细胞膜渗透率(Le)和丙二醛(MDA)含量的影响 | 第23-24页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第24-25页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第25-26页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第26-27页 |
| ·气调冷藏对龙眼果皮过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第27-28页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果实采后气调贮藏生理的影响 | 第28-41页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果实采后气调贮藏效果的影响 | 第28-29页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果实采后呼吸强度的影响 | 第29-30页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果实采后主要营养成分的影响 | 第30-31页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果皮色素含量的影响 | 第31-33页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果实采后果皮组织细胞膜渗透率(Lc)和丙二醛(MDA)含量的影响 | 第33-36页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果皮多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第36-37页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果皮过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第37-38页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第38-40页 |
| ·不同生物抑制剂处理对龙眼果皮过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第40-41页 |
| 4 讨论 | 第41-46页 |
| ·气调冷藏延缓龙眼果实衰老与减少果皮褐变的机理 | 第41-44页 |
| ·生物抑制剂(硫脲和L-半胱氨酸)延缓龙眼果实衰老和减少果皮褐变的机理 | 第44-45页 |
| ·本研究尚未解决和今后需进一步研究的课题 | 第45-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
