| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| ·谷胱甘肽的特性及功能 | 第11-14页 |
| ·谷胱甘肽在自然界中的分布 | 第11页 |
| ·谷胱甘肽的理化特性 | 第11-12页 |
| ·谷胱甘肽的代谢过程 | 第12-13页 |
| ·谷胱甘肽的生物学功能 | 第13-14页 |
| ·谷胱甘肽的应用 | 第14-15页 |
| ·谷胱甘肽在临床上的应用 | 第14-15页 |
| ·谷胱甘肽在食品加工领域的应用 | 第15页 |
| ·谷胱甘肽在动物生产中的应用 | 第15页 |
| ·谷胱甘肽的制备方法 | 第15-17页 |
| ·溶剂萃取法 | 第16页 |
| ·化学合成法 | 第16页 |
| ·生物合成法 | 第16-17页 |
| ·发酵法生产谷胱甘肽的研究进展 | 第17-19页 |
| ·生产菌株的选育 | 第17-18页 |
| ·发酵工艺优化 | 第18-19页 |
| ·高密度发酵生产谷胱甘肽的研究进展 | 第19-22页 |
| ·概述 | 第19-20页 |
| ·高密度发酵的影响因素 | 第20页 |
| ·高密度发酵的实现方式 | 第20-21页 |
| ·高密度发酵生产谷胱甘肽研究进展 | 第21-22页 |
| ·本论文的研究意义与主要内容 | 第22-24页 |
| 第二章 氮源及碳氮比对产朊假丝酵母生物合成谷胱甘肽的影响 | 第24-33页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与方法 | 第24-26页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·培养方法 | 第24-25页 |
| ·胞内谷胱甘肽的提取 | 第25页 |
| ·分析方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·氮源对细胞生长和谷胱甘肽合成的影响 | 第26-27页 |
| ·摇瓶发酵条件下碳氮比对谷胱甘肽发酵的影响 | 第27-30页 |
| ·最适碳氮比下的谷胱甘肽分批发酵过程 | 第30-31页 |
| ·GSH 分批发酵动力学分析 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第三章 高密度发酵生产GSH | 第33-43页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·培养基 | 第33-34页 |
| ·培养方法 | 第34页 |
| ·分析方法 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-42页 |
| ·不同初糖浓度下的GSH 分批发酵过程 | 第34-36页 |
| ·恒速流加下的GSH 补料分批发酵过程 | 第36-37页 |
| ·指数流加下的GSH 补料分批发酵过程 | 第37-39页 |
| ·多项式流加下的GSH 补料分批发酵过程 | 第39-41页 |
| ·多项式流加下的GSH 高密度发酵生产 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 高密度发酵生产谷胱甘肽的氨基酸添加策略 | 第43-50页 |
| ·引言 | 第43-44页 |
| ·材料与方法 | 第44页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·培养基 | 第44页 |
| ·培养方法 | 第44页 |
| ·分析方法 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·L-蛋氨酸对酵母细胞生长和谷胱甘肽合成的影响 | 第44-45页 |
| ·L-半胱氨酸添加促进谷胱甘肽合成 | 第45-48页 |
| ·高产谷胱甘肽的氨基酸添加策略 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 总结与展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |