| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 引言 | 第10-11页 |
| 1.2 功能性稀有糖 | 第11页 |
| 1.3 D-塔格糖的特性及其应用 | 第11-14页 |
| 1.3.1 D-塔格糖结构及理化特性 | 第11-12页 |
| 1.3.2 塔格糖的功能特性 | 第12-13页 |
| 1.3.2.1 低能量,低热量 | 第12-13页 |
| 1.3.2.2 降血糖 | 第13页 |
| 1.3.2.3 有效促进益生菌生长,维护人体肠道健康 | 第13页 |
| 1.3.2.4 抗龋齿 | 第13页 |
| 1.3.3 D-塔格糖的应用 | 第13-14页 |
| 1.4 D-塔格糖的生产方法 | 第14-16页 |
| 1.4.1 D-塔格糖的天然提取 | 第14页 |
| 1.4.2 化学合成法 | 第14-15页 |
| 1.4.3 生物转化法 | 第15-16页 |
| 1.5 立项的背景及意义 | 第16-17页 |
| 1.6 本文的研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 D-塔格糖分析方法的确定 | 第18-29页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 材料 | 第18-19页 |
| 2.2.1.1 实验原料与试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.1.2 实验仪器与设备 | 第19页 |
| 2.2.2 方法 | 第19-21页 |
| 2.2.2.1 薄层层析法定性检测D-塔格糖 | 第19-20页 |
| 2.2.2.2 高效液相色谱法定量检测D-塔格糖 | 第20页 |
| 2.2.2.3 间苯二酚法定性定量检测D-塔格糖含量 | 第20-21页 |
| 2.2.2.3.1 溶液的准备与配制 | 第20-21页 |
| 2.2.2.3.2 确定测定波长和显色时间 | 第21页 |
| 2.2.2.3.3 绘制D-塔格糖标准曲线 | 第21页 |
| 2.2.2.3.4 D-半乳糖对检测结果的影响 | 第21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-27页 |
| 2.3.1 薄层层析法定性检测D-塔格糖 | 第21-22页 |
| 2.3.2 高效液相色谱法定量检测D-塔格糖 | 第22-23页 |
| 2.3.3 间苯二酚法检测D-塔格糖实验研究 | 第23-27页 |
| 2.3.3.1 确定测定波长和显色时间 | 第23-25页 |
| 2.3.3.2 绘制D-塔格糖标准曲线 | 第25-26页 |
| 2.3.3.3 D-半乳糖在反应液中的影响 | 第26-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 D-塔格糖生产菌WP11发酵培养基优化 | 第29-46页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-34页 |
| 3.2.1 材料 | 第29-30页 |
| 3.2.1.1 菌种 | 第29-30页 |
| 3.2.1.2 实验原料与试剂 | 第30页 |
| 3.2.1.3 实验仪器与设备 | 第30页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第30-34页 |
| 3.2.2.1 培养基 | 第30-31页 |
| 3.2.2.2 菌种的活化培养 | 第31页 |
| 3.2.2.3 单菌落的挑选 | 第31页 |
| 3.2.2.4 单菌落的保存 | 第31页 |
| 3.2.2.5 菌种生长量的测定方法 | 第31页 |
| 3.2.2.6 D-半乳糖反应液的制备方法 | 第31-32页 |
| 3.2.2.7 初始培养基下检测菌种生长量和D-塔格糖的产率 | 第32页 |
| 3.2.2.8 最适生长pH的确定 | 第32页 |
| 3.2.2.9 不同碳源对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第32页 |
| 3.2.2.10 不同碳源浓度对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2.11 酵母粉和玉米浆两种N源对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第33页 |
| 3.2.2.12 生物素和硫胺素对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第33页 |
| 3.2.2.13 二价金属离子对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第33-34页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第34-45页 |
| 3.3.1 单菌落的分离、挑选和保存 | 第34页 |
| 3.3.2 初始培养基下菌种生长量和D-塔格糖产率的检测 | 第34-36页 |
| 3.3.3 最适生长pH的确定 | 第36-37页 |
| 3.3.4 不同碳源对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.5 不同碳源浓度对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第38页 |
| 3.3.6 酵母粉和玉米浆两种N源对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.7 生物素和硫胺素对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.8 二价金属离子对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第41-45页 |
| 3.3.8.1 Ca~(2+)对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.8.2 Fe~(2+)和Zn~(2+)对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第42-44页 |
| 3.3.8.3 Mn~(2+)对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第44-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 提高D-塔格糖产率的反应条件优化和实验性探究 | 第46-60页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 材料与方法 | 第46-49页 |
| 4.2.1 材料 | 第46-47页 |
| 4.2.1.1 原料与试剂 | 第46页 |
| 4.2.1.2 仪器与设备 | 第46-47页 |
| 4.2.2 方法 | 第47-49页 |
| 4.2.2.1 500mL和3L瓶装摇瓶实验对照 | 第47页 |
| 4.2.2.2 反应温度对D-塔格糖生产的影响 | 第47页 |
| 4.2.2.3 体积对D-塔格糖生产的影响 | 第47页 |
| 4.2.2.4 反应液中D-塔格糖产率的时间特性 | 第47页 |
| 4.2.2.5 L-阿拉伯糖混合糖对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.2.6 发酵上清液中D-塔格糖的生产状况研究 | 第48-49页 |
| 4.2.2.7 CaCO_3缓冲剂对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第49页 |
| 4.2.2.8 CaCO_3为冲剂提升碳源浓度的实验研究 | 第49页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第49-58页 |
| 4.3.1 D-塔格糖转化条件的优化 | 第49-54页 |
| 4.3.1.1 500mL和3L瓶装摇瓶实验对照 | 第49-50页 |
| 4.3.1.2 反应温度对D-塔格糖生产的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.1.3 反应液体积对D-塔格糖生产的影响 | 第51-53页 |
| 4.3.1.4 反应液中D-塔格糖产率随时间变化特性 | 第53-54页 |
| 4.3.2 提高D-塔格糖产率的实验探究 | 第54-58页 |
| 4.3.2.1 组合糖对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第54-56页 |
| 4.3.2.2 发酵上清液中D-塔格糖的生产状况研究 | 第56-57页 |
| 4.3.2.3 CaCO_3缓冲对菌体生长和D-塔格糖生产的影响 | 第57页 |
| 4.3.2.4 CaCO_3缓冲基础上不同糖源浓度的对照实验 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
