政府在高校食堂运营中职能问题研究--以大连市区为例
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 一、绪论 | 第10-17页 |
| (一)研究背景与意义 | 第10-11页 |
| 1.研究背景 | 第10-11页 |
| 2.研究意义 | 第11页 |
| (二)国内外研究综述 | 第11-13页 |
| 1.国外研究现状 | 第11-12页 |
| 2.国内研究现状 | 第12-13页 |
| (三)相关理论基础 | 第13-15页 |
| 1.相关概念 | 第13-14页 |
| 2.理论基础 | 第14-15页 |
| (四)研究内容和方法 | 第15-17页 |
| 1.研究内容 | 第15页 |
| 2.研究方法 | 第15-17页 |
| 二、大连市政府职能在高校食堂运营中的现状 | 第17-31页 |
| (一)大连市区高校食堂运营现状 | 第17-27页 |
| 1.政府对高校食堂定价制度和优惠政策 | 第17-20页 |
| 2.高校餐饮市场的监管机制 | 第20-21页 |
| 3.大连市区高校食堂服务水平 | 第21-25页 |
| 4.大连市区高校食堂食品卫生及食品质量情况 | 第25-27页 |
| (二)政府在大连市区高校食堂运营中作用 | 第27-31页 |
| 1.保证大连市区高校食堂规范化 | 第27-28页 |
| 2.保证大连市区高校食堂食品质量 | 第28-29页 |
| 3.平衡高校食堂价格 | 第29页 |
| 4.促进大连市区高校食堂环境育人 | 第29-31页 |
| 三、大连市区高校食堂运营中的困境与政府职能的关系 | 第31-36页 |
| (一)政府服务意识较弱 | 第31-32页 |
| 1.政府服务治理理念滞后且重视程度不足 | 第31页 |
| 2.缺失服务顾客意识 | 第31-32页 |
| (二)政府对大连市区高校食堂服务方式结构单一 | 第32页 |
| (三)政府对后勤社会化、市场化改革推进艰难 | 第32-33页 |
| (四)政府管理质量不到位 | 第33-34页 |
| 1.政府对大连市区高校食堂供给缺少具体的规划 | 第33-34页 |
| 2.政府监管的广度不足“事前监管被忽视” | 第34页 |
| 3.缺乏完善的监督问责机制和后勤保障体系 | 第34页 |
| (五)政府对高校食堂育人功能缺乏重视 | 第34-36页 |
| 四、提升政府在高校食堂运营中职能作用的对策 | 第36-43页 |
| (一)注重政府的意识转变 | 第36页 |
| 1.以公平促进服务政府意识 | 第36页 |
| 2.增加政府服务学生的意识 | 第36页 |
| (二)权威性与民主性相结合的政府职能 | 第36-37页 |
| 1.改善政府单一主体地位 | 第36-37页 |
| 2.支持引导社会民众自主治理 | 第37页 |
| (三)加大推进政府多元化管理力度 | 第37-38页 |
| 1.引入市场多元化主体参与机制 | 第37页 |
| 2.树立促进与管制相结合的多元化竞争意识 | 第37-38页 |
| (四)保证政府监管质量 | 第38-39页 |
| 1.实现政府在食堂管理中作用的有效途径 | 第38页 |
| 2.积极扩大政府监管的宽度 | 第38-39页 |
| 3.激发政府管理活力 | 第39页 |
| (五)完善高校食堂定价机制 | 第39-41页 |
| 1.提高食堂饭菜价格适应市场的能力 | 第39页 |
| 2.加大师生对食堂饭菜价格满意度的重视 | 第39-40页 |
| 3.改善学生食堂饭菜价格的透明度 | 第40页 |
| 4.增加学生食堂饭菜价格的公信度 | 第40-41页 |
| (六)深化人文育人、以德树人 | 第41-43页 |
| 1.改进高校食堂文化短板 | 第41页 |
| 2.食堂是学校开展第三课堂 | 第41页 |
| 3.培育餐饮文化,树立品牌意识 | 第41-42页 |
| 4.实现学生在高校的“美好生活” | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 附录 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
