| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| 1.1 裂褶菌及裂褶多糖简介 | 第14-16页 |
| 1.1.1 裂褶菌简介 | 第14-15页 |
| 1.1.2 裂褶多糖来源与结构 | 第15-16页 |
| 1.1.2.1 来源 | 第15页 |
| 1.1.2.2 结构与功能 | 第15-16页 |
| 1.2 裂褶多糖理化性质研究 | 第16-19页 |
| 1.2.1 外观及溶解性 | 第16-17页 |
| 1.2.2 分子量及分支度 | 第17-18页 |
| 1.2.2.1 分子量 | 第17页 |
| 1.2.2.2 分支度 | 第17-18页 |
| 1.2.2.3 多糖测定方法 | 第18页 |
| 1.2.3 保湿性 | 第18-19页 |
| 1.3 裂褶多糖改性研究 | 第19-21页 |
| 1.3.1 化学修饰改性 | 第19-20页 |
| 1.3.2 降解改性 | 第20-21页 |
| 1.3.2.1 酸水解 | 第20页 |
| 1.3.2.2 超声降解 | 第20-21页 |
| 1.3.2.3 酶解 | 第21页 |
| 1.4 裂褶菌深层发酵技术研究 | 第21-23页 |
| 1.4.1 国内研究概述 | 第22页 |
| 1.4.2 国外研究概述 | 第22-23页 |
| 1.4.3 分批补加技术研究 | 第23页 |
| 1.5 真菌形态特征与代谢产物的关系研究 | 第23-25页 |
| 1.5.1 搅拌强度与通气量对菌体形态的影响 | 第23-24页 |
| 1.5.2 pH对菌体形态的影响 | 第24页 |
| 1.5.3 聚合物对菌体形态的影响 | 第24-25页 |
| 1.6 本研究的意义及内容 | 第25-27页 |
| 第二章 裂褶菌株的筛选与培养基的优化 | 第27-41页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第27-28页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第27页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-32页 |
| 2.3.1 菌株筛选 | 第28页 |
| 2.3.2 氮源对多糖和酶活的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.3 培养条件 | 第29页 |
| 2.3.4 菌落形态观察 | 第29页 |
| 2.3.5 生物量测定 | 第29页 |
| 2.3.6 粗多糖测定 | 第29页 |
| 2.3.7 还原糖含量测定 | 第29-30页 |
| 2.3.8 β-1,3-葡聚糖酶活测定 | 第30-31页 |
| 2.3.9 多糖分子量测定 | 第31-32页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第32-39页 |
| 2.4.1 平板培养 | 第32页 |
| 2.4.2 菌株摇瓶培养 | 第32-34页 |
| 2.4.2.1 菌体形态观察 | 第32-33页 |
| 2.4.2.2 摇瓶发酵各参数比较 | 第33-34页 |
| 2.4.2.3 内切 β-1,3-葡聚糖酶活测定 | 第34页 |
| 2.4.2.4 多糖分子量测定 | 第34页 |
| 2.4.3 氮源对多糖和酶活的影响 | 第34-39页 |
| 2.5 本章小结 | 第39-41页 |
| 第三章 添加生长因子及高聚物对发酵的影响 | 第41-52页 |
| 3.1 引言 | 第41页 |
| 3.2 材料与试剂 | 第41页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第41页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.3.1 培养条件 | 第41-42页 |
| 3.3.2 粘度测定 | 第42页 |
| 3.3.3 生长因子对裂褶菌代谢产物的影响 | 第42页 |
| 3.3.4 SPG对裂褶菌代谢产物的影响 | 第42页 |
| 3.3.5 凝胶多糖对裂褶菌形态特征和次级代谢产物的影响 | 第42页 |
| 3.3.6 聚合物对菌体形态和次级代谢产物的影响 | 第42-43页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第43-51页 |
| 3.4.1 生长因子对裂褶菌代谢产物的影响 | 第43-46页 |
| 3.4.1.1 柠檬酸对产多糖和酶的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.1.2 L-谷氨酸对产多糖和酶的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.1.3 维生素B1对产多糖和酶的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.2 SPG对裂褶菌代谢产物的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.3 凝胶多糖对裂褶菌代谢产物的影响 | 第47-49页 |
| 3.4.4 聚合物对裂褶菌形态特征和发酵产物的影响 | 第49-51页 |
| 3.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 裂褶菌液体深层发酵技术研究 | 第52-61页 |
| 4.1 引言 | 第52页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第52页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第52页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第52页 |
| 4.3 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.3.1 培养条件 | 第52-53页 |
| 4.3.2 pH和DO值的测定 | 第53页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第53-59页 |
| 4.4.1 裂褶菌产胞外多糖和 β-1,3-葡聚糖酶的分批发酵过程 | 第53-55页 |
| 4.4.2 不同DO值对多糖和酶活的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.3 pH对多糖和酶活的影响 | 第56-57页 |
| 4.4.4 三阶段pH和溶氧调控策略对多糖和酶活的影响 | 第57-59页 |
| 4.4.5 分批补加葡萄糖对多糖和酶活的影响 | 第59页 |
| 4.5 本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 发酵后期多糖分子量调控策略初探 | 第61-66页 |
| 5.1 引言 | 第61页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第61页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第61-62页 |
| 5.3 实验方法 | 第62页 |
| 5.3.1 分子量测定 | 第62页 |
| 5.3.2 发酵过程中添加 β-1,3-葡聚糖内切酶酶解作用 | 第62页 |
| 5.3.3 β-1,3-葡聚糖内切酶对SPG的酶解作用 | 第62页 |
| 5.3.4 发酵液中自身 β-1,3-葡聚糖酶对SPG的酶解研究 | 第62页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第62-65页 |
| 5.4.1 发酵过程添加 β-葡聚糖酶对多糖分子量的影响 | 第62-63页 |
| 5.4.2 发酵结束添加 β-葡聚糖酶对多糖分子量的影响 | 第63-64页 |
| 5.4.3 原发酵液中 β-葡聚糖酶对自身多糖的酶解作用 | 第64-65页 |
| 5.5 本章小结 | 第65-66页 |
| 结论与展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 附件 | 第80页 |
