| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 一、 问题提出 | 第10-24页 |
| （一） 研究背景 | 第10页 |
| （二） 研究意义 | 第10-11页 |
| （三） 文献综述 | 第11-23页 |
| 1、 幼儿园营养教育研究 | 第11-15页 |
| 2、 幼儿健康饮食行为研究 | 第15-21页 |
| 3、 营养教育与饮食行为关系研究 | 第21-22页 |
| 4、 文献的局限性 | 第22页 |
| 5、 已有文献对本研究的启示 | 第22-23页 |
| （四） 概念界定 | 第23-24页 |
| 二、 研究过程 | 第24-33页 |
| （一） 实验设计 | 第24-26页 |
| 1、 实验目的 | 第24页 |
| 2、 实验对象 | 第24页 |
| 3、 实验假设 | 第24页 |
| 4、 实验变量 | 第24-25页 |
| 5、 实验方法 | 第25-26页 |
| 6、 实验幼儿基本状况 | 第26页 |
| （二） 研究工具 | 第26-31页 |
| 1、 中班营养教育课程 | 第26-29页 |
| 2、《幼儿健康饮食行为（KAP）调查问卷》 | 第29-30页 |
| 3、《中班幼儿健康饮食行为观察核对表》 | 第30-31页 |
| 4、 操作单 | 第31页 |
| （三） 研究步骤 | 第31-32页 |
| （四） 幼儿健康饮食行为问卷信度、效度检验 | 第32-33页 |
| 三、 结果与分析 | 第33-41页 |
| （一） 实验前两组幼儿健康饮食行为（KAP）差异性分析 | 第33页 |
| （二） 实验后两组幼儿健康饮食行为（KAP）得分差异性分析 | 第33-34页 |
| （三） 性别与实验幼儿的健康饮食行为得分（KAP）差异性检验 | 第34-35页 |
| （四） 5 名存在饮食行为问题幼儿的饮食行为分析 | 第35-37页 |
| （五） 通过操作单进行分析 | 第37-39页 |
| (六) 课堂中幼儿健康饮食行为认知的改变 | 第39-41页 |
| 四、 讨论 | 第41-44页 |
| （一） 相似背景下幼儿健康饮食行为养成的总体状况 | 第41页 |
| （二） 营养教育课程对幼儿健康饮食行为养成的影响 | 第41-42页 |
| （三） 幼儿园、家长、幼儿对营养教育课程持肯定态度 | 第42页 |
| （四） 营养教育课程反思 | 第42-44页 |
| 五、 研究结论与教育建议 | 第44-48页 |
| （一） 研究结论 | 第44页 |
| （二） 教育建议 | 第44-48页 |
| 1、 构建幼儿园营养教育课程 | 第44-46页 |
| 2、 提高教师自身营养教育水平 | 第46页 |
| 3、 家园共育构建幼儿健康饮食行为 | 第46-47页 |
| 4、 加强交叉学科的人才培养 | 第47-48页 |
| 结语 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 | 第53-68页 |
| 后记 | 第68-69页 |
| 个人情况简介 | 第69页 |
