| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 1 前言 | 第11-17页 |
| ·柿叶主要化学成分研究进展 | 第11-13页 |
| ·多酚类物质 | 第11-12页 |
| ·维生素C | 第12页 |
| ·三萜类化合物 | 第12页 |
| ·有机酸和无机阴离子 | 第12页 |
| ·脂肪酸 | 第12页 |
| ·挥发成分 | 第12-13页 |
| ·其他成分 | 第13页 |
| ·柿叶的药理作用和临床应用 | 第13-15页 |
| ·对心脑血管系统的作用 | 第13页 |
| ·止血作用 | 第13-14页 |
| ·抗菌消炎和解热 | 第14页 |
| ·抗癌、抗诱变 | 第14页 |
| ·减肥美容和预防贫血 | 第14页 |
| ·其他临床应用 | 第14-15页 |
| ·柿叶的开发利用现状 | 第15-16页 |
| ·柿叶茶 | 第15-16页 |
| ·柿叶口服液 | 第16页 |
| ·柿叶晶 | 第16页 |
| ·研究目的及意义 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17-18页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·不同品种、时期柿叶品质分析 | 第18-19页 |
| ·不同品种适制性研究 | 第19页 |
| ·分析方法 | 第19-21页 |
| ·柿叶茶感官品质分析 | 第19页 |
| ·柿叶主要品质成分分析 | 第19-21页 |
| ·数据分析处理 | 第21-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-58页 |
| ·不同品种、时期柿叶感官品质分析 | 第22-29页 |
| ·不同品种、时期柿叶主要品质成分分析 | 第29-43页 |
| ·水浸出物 | 第29-31页 |
| ·花青素 | 第31-34页 |
| ·柿叶多酚 | 第34-37页 |
| ·可溶性糖 | 第37-40页 |
| ·维生素C | 第40-43页 |
| ·不同品种适制性研究 | 第43-58页 |
| ·不同采样时间、不同工艺处理对柿叶茶感官品质的影响 | 第43-46页 |
| ·不同工艺处理对柿叶茶主要品质成分的影响 | 第46-49页 |
| ·不同采样时间、不同工艺处理对柿叶茶香气成分的影响 | 第49-58页 |
| 4 讨论 | 第58-61页 |
| ·柿叶品质季节变化与加工利用 | 第58-59页 |
| ·柿叶品种与加工利用 | 第59-60页 |
| ·柿叶品种与柿叶茶加工 | 第59页 |
| ·柿叶品种与功能性成分利用 | 第59-60页 |
| ·柿叶茶加工工艺与产品多样化 | 第60-61页 |
| 5 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |