味觉组织生物传感器的构建与味觉评价分析
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-32页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·味觉电生理基础 | 第12-23页 |
| ·味觉的生物学基础 | 第13-15页 |
| ·味觉传导机制 | 第15-23页 |
| ·电子舌的研究进展 | 第23-26页 |
| ·PVC薄膜电子舌 | 第23-24页 |
| ·非修饰贵金属电极传感器 | 第24-25页 |
| ·生物传感器 | 第25-26页 |
| ·味觉细胞传感器的研究现状 | 第26-30页 |
| ·膜片钳技术 | 第27-28页 |
| ·场效应晶体管传感器 | 第28页 |
| ·光寻址电位传感器 | 第28-29页 |
| ·平面微电极阵列传感器 | 第29-30页 |
| ·基于味觉组织的生物传感器 | 第30-31页 |
| ·论文主要研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 组织生物传感器的设计与构建 | 第32-41页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·MEA器件准备 | 第32-37页 |
| ·MEA制备与封装 | 第32-35页 |
| ·MEA检测系统 | 第35-37页 |
| ·味觉上皮黏膜组织提取与固定 | 第37-40页 |
| ·味觉上皮黏膜组织提取 | 第37-38页 |
| ·味觉上皮黏膜组织固定 | 第38-39页 |
| ·味觉电生理信号检测方法 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第三章 味觉电生理信号的仿真与分析 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·仿真建模原理与方法 | 第41-43页 |
| ·咸味信号检测实验 | 第43-44页 |
| ·研究结果与讨论 | 第44-50页 |
| ·仿真结果与分析 | 第44-45页 |
| ·仿真与实验结果的对照分析 | 第45-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第四章 基本味觉检测与分析 | 第51-63页 |
| ·引言 | 第51-52页 |
| ·基本味觉检测实验 | 第52-53页 |
| ·实验记录结果与分析 | 第53-62页 |
| ·味上皮组织的自发信号 | 第53-54页 |
| ·信号的多通道分析 | 第54-57页 |
| ·长时程信号的时频分析 | 第57-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第五章 基本味觉信号聚类 | 第63-69页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·信号聚类的原理与方法 | 第63-66页 |
| ·主成分分析算法的原理 | 第63-64页 |
| ·主成分分析的计算方法 | 第64-66页 |
| ·味觉信号聚类的结果与讨论 | 第66-68页 |
| ·信号聚类的结果 | 第66-67页 |
| ·信号聚类的讨论 | 第67-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| 第六章 味觉评价分析 | 第69-75页 |
| ·引言 | 第69-70页 |
| ·甜味评价实验 | 第70-71页 |
| ·不同甜味刺激下的信号 | 第70页 |
| ·不同浓度甜味下的信号 | 第70-71页 |
| ·实验结果与分析 | 第71-74页 |
| ·甜味物质的区分与评价 | 第71-73页 |
| ·甜味浓度评价 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第七章 总结与展望 | 第75-79页 |
| ·总结 | 第75-77页 |
| ·展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 致谢 | 第88-90页 |
| 作者简历及在硕士研究生期间的科研成果 | 第90-91页 |
