| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-18页 |
| ·腰果资源概况 | 第11-12页 |
| ·腰果植物基源与形态 | 第11-12页 |
| ·腰果资源分布 | 第12页 |
| ·腰果梨研究现状 | 第12-16页 |
| ·腰果梨主要营养成分 | 第12-13页 |
| ·腰果梨香气成分 | 第13页 |
| ·腰果梨酚类成分 | 第13-15页 |
| ·腰果梨加工利用现状 | 第15页 |
| ·腰果梨资源深加工利用现状 | 第15-16页 |
| ·腰果梨中酚类利用现状研究 | 第16页 |
| ·本论文研究目的、内容及意义 | 第16-18页 |
| ·研究目的及意义 | 第16-17页 |
| ·研究主要内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-27页 |
| ·材料 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器设备 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-27页 |
| ·试验样品的制备 | 第20页 |
| ·主要营养成分分析 | 第20-21页 |
| ·总酚的测定 | 第21页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第21-22页 |
| ·香气成分分析 | 第22-23页 |
| ·酚酸成分UPLC分析 | 第23-24页 |
| ·腰果梨多酚提取工艺 | 第24-25页 |
| ·腰果梨多酚提取物抗氧化能力测定 | 第25-26页 |
| ·统计学分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-57页 |
| ·不同类型腰果梨主要营养成分 | 第27-33页 |
| ·不同类型腰果梨基本营养成分 | 第27页 |
| ·不同类型腰果梨氨基酸组成 | 第27-29页 |
| ·不同类型腰果梨矿物元素组成 | 第29-30页 |
| ·不同类型腰果梨脂肪酸组成 | 第30-33页 |
| ·不同类型腰果梨中总酚含量 | 第33页 |
| ·不同类型腰果梨香气成分分析 | 第33-45页 |
| ·不同类型腰果梨酚酸成分分析 | 第45-48页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第45页 |
| ·腰果梨多酚提取物UPLC分析 | 第45-48页 |
| ·腰果梨多酚提取工艺 | 第48-54页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·腰果梨多酚提取的单因素试验 | 第49-52页 |
| ·响应面分析法优化提取工艺试验 | 第52-54页 |
| ·不同类型腰果梨多酚提取物抗氧化性质测定 | 第54-57页 |
| ·不同类型腰果梨多酚提取物对DPPH·清除力作用 | 第54-55页 |
| ·不同类型腰果梨多酚提取物对ABTS·~+清除率作用 | 第55页 |
| ·不同类型腰果梨多酚提取物脂质过氧化抑制作用 | 第55-56页 |
| ·不同类型腰果梨多酚提取物还原能力的测定 | 第56-57页 |
| 4 讨论 | 第57-59页 |
| ·不同类型腰果梨主要营养成分分析 | 第57页 |
| ·不同类型腰果梨香气成分分析 | 第57页 |
| ·不同类型腰果梨酚酸成分分析 | 第57-58页 |
| ·腰果梨多酚提取工艺优化及抗氧化活性 | 第58-59页 |
| 5 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 论文发表情况 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |