| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-17页 |
| 1.B-葡萄糖昔酶概述 | 第8-9页 |
| 2.大豆异黄酮概述 | 第9-14页 |
| 3.大豆异黄酮分析检测方法的比较 | 第14-15页 |
| 4. 本研究的目标及内容 | 第15-17页 |
| 第二章 B-葡萄糖苷酶高产菌的筛选 | 第17-32页 |
| 1 实验材料 | 第17页 |
| 2 实验方法 | 第17-19页 |
| 3 结果与讨论 | 第19-31页 |
| 4.小结 | 第31-32页 |
| 第三章 B-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 第32-40页 |
| 1 实验材料 | 第32页 |
| 2 实验方法 | 第32-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-39页 |
| 4. 小结 | 第39-40页 |
| 第四章 NX-3菌株产B-葡萄糖苷酶对大豆异黄酮糖苷的转化 | 第40-50页 |
| 1 实验材料 | 第40页 |
| 2 实验方法 | 第40-43页 |
| 3.结果与讨论 | 第43-49页 |
| 4.小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55页 |