| 0 引言 | 第1-9页 |
| 1 菜名中的修辞运筹 | 第9-20页 |
| ·菜名的语音锤炼 | 第9-10页 |
| ·菜名的意义锤炼 | 第10-20页 |
| 2 菜名中的修辞造词 | 第20-33页 |
| ·比喻造词 | 第21-24页 |
| ·用典造词 | 第24-26页 |
| ·夸张造词 | 第26页 |
| ·引用造词 | 第26-27页 |
| ·数字造词 | 第27-29页 |
| ·委婉造词 | 第29-30页 |
| ·比拟造词 | 第30-31页 |
| ·借代造词 | 第31页 |
| ·谐音造词 | 第31-33页 |
| 3 研究菜名修辞的意义 | 第33-41页 |
| ·菜名修辞与民族审美心理、社会文化的关系 | 第33-35页 |
| ·菜名修辞研究的现实意义和理论意义 | 第35-39页 |
| ·对于修辞性菜名的一点建议 | 第39-41页 |
| 4 结语 | 第41-42页 |
| 附录 主要参考文献目录 | 第42-44页 |
| 作者在读期间科研成果简介 | 第44-45页 |
| 声明 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |