| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-18页 |
| 第一章 绪论 | 第18-35页 |
| ·问题的提出 | 第18-24页 |
| ·中国饭店业的发展进程 | 第18-22页 |
| ·中国饭店业的竞争力 | 第22-24页 |
| ·问题和出发点 | 第24-28页 |
| ·饭店业的市场竞争进一步加剧 | 第25页 |
| ·饭店业人才的争夺进一步加剧 | 第25-28页 |
| ·文献综述 | 第28-30页 |
| ·国外关于核心竞争力文献回顾 | 第28-29页 |
| ·国内关于核心竞争力文献梳理 | 第29-30页 |
| ·国内关于饭店核心竞争力研究 | 第30页 |
| ·研究框架与方法 | 第30-33页 |
| ·基本思路 | 第30-32页 |
| ·研究方法框架 | 第32页 |
| ·论文创新之处 | 第32-33页 |
| ·研究的局限性及待研究问题 | 第33-34页 |
| ·本文的主要工作 | 第34-35页 |
| 第二章 核心竞争力一般理论 | 第35-46页 |
| ·核心竞争力的概念 | 第35-41页 |
| ·竞争力和核心竞争力 | 第35-37页 |
| ·核心竞争力的核心 | 第37-39页 |
| ·核心竞争力的特性 | 第39-40页 |
| ·核心竞争力的培育 | 第40-41页 |
| ·不同学派的核心竞争力理论 | 第41-43页 |
| ·核心竞争力的六个范畴 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 系统论与核心竞争力的系统优化 | 第46-67页 |
| ·核心竞争力的系统论视角 | 第46-52页 |
| ·系统论和系统论方法 | 第46-48页 |
| ·核心竞争力的系统论 | 第48-52页 |
| ·企业管理的系统论视角 | 第52-58页 |
| ·企业“持续竞争优势”的系统学含义 | 第52-53页 |
| ·系统论在企业管理中的范式及其意义 | 第53-55页 |
| ·霍尔三维模型 | 第55-58页 |
| ·整体小于部分之和 | 第58-61页 |
| ·系统优化与核心竞争力的整合 | 第61-65页 |
| ·传统命题的困惑 | 第61-63页 |
| ·概念模型的整合 | 第63-64页 |
| ·核心竞争力的有效构成评估 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 第四章 饭店企业的核心竞争力体系 | 第67-89页 |
| ·饭店及饭店产品的概念特征体系 | 第67-68页 |
| ·饭店核心竞争力的指标体系 | 第68-75页 |
| ·饭店企业核心竞争力因素分析 | 第69-70页 |
| ·指向核心竞争力的中外饭店经营对比 | 第70-71页 |
| ·从饭店价值模式导出的饭店核心竞争力评估指标 | 第71-75页 |
| ·基于系统论的企业核心竞争力分析 | 第75-77页 |
| ·饭店企业持续竞争优势系统研究与建模 | 第77-87页 |
| ·投入产出系统的功能分析 | 第78-81页 |
| ·企业投入要素有效产出系统的功能分析 | 第81-82页 |
| ·内生稳定性系统的功能分析 | 第82-86页 |
| ·各功能特征的动态相互作用 | 第86页 |
| ·关于产业发展的非线性系统行为分析结论 | 第86-87页 |
| ·中国饭店业核心竞争力优化系统的构建及其运行机制 | 第87页 |
| ·本章小结 | 第87-89页 |
| 第五章 中国饭店业核心竞争力的运行研究 | 第89-124页 |
| ·饭店业核心竞争力系统及其机制运行战略 | 第89-108页 |
| ·我国饭店业竞争的因素分析 | 第89-96页 |
| ·中国饭店业竞争力的平台基础 | 第96-97页 |
| ·核心竞争力子系统要素 | 第97-108页 |
| ·饭店企业基于智力资本的战略构建 | 第108-121页 |
| ·基本概念 | 第108-109页 |
| ·饭店的人力资本战略 | 第109-115页 |
| ·饭店的结构资本战略 | 第115-118页 |
| ·饭店的客户资本战略 | 第118-121页 |
| ·本章小结 | 第121-124页 |
| 第六章 实证研究1—中国大饭店核心竞争力构建实践 | 第124-130页 |
| ·概况 | 第124-125页 |
| ·中国大饭店竞争力体系 | 第125-129页 |
| ·本章小结 | 第129-130页 |
| 第七章 实证研究2—中国饭店业竞争力评价模型 | 第130-157页 |
| ·饭店业核心竞争力评价的综合指标体系 | 第130-141页 |
| ·竞争力评价的综合指标体系的一般构造方法 | 第130-132页 |
| ·饭店行业综合竞争力影响的因素选取和指标构造 | 第132-141页 |
| ·中国饭店业竞争力评价 | 第141-156页 |
| ·竞争力评价体系 | 第141页 |
| ·多级模糊矩阵评价法 | 第141-143页 |
| ·采用主成分分析法进行简化的竞争力评价模型统计分析 | 第143-156页 |
| ·本章小结 | 第156-157页 |
| 结论 | 第157-159页 |
| 参考文献 | 第159-164页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第164-165页 |
| 致谢 | 第165页 |