红酵母色素生产及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 前言 | 第10-19页 |
| 1. 红酵母色素 | 第10-16页 |
| ·红酵母色素的概况 | 第10-11页 |
| ·类胡萝卜素 | 第11-16页 |
| ·类胡萝卜素的功效 | 第12-14页 |
| ·类胡萝卜素的生物合成途径 | 第14-16页 |
| ·国内外研究开发状况 | 第16页 |
| 2. 薄层色谱法及其在色素分离方面的应用 | 第16-17页 |
| 3. 大孔树脂及其在色素分离提纯方面的应用 | 第17-19页 |
| 第一章 高产β-胡萝卜素红酵母的筛选和鉴定 | 第19-25页 |
| 1. 材料与方法 | 第19-23页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19-20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-23页 |
| ·红酵母菌的分离 | 第20页 |
| ·色素提取、鉴定及含量测定 | 第20-21页 |
| ·红酵母菌株的鉴定 | 第21-23页 |
| 2. 结果与分析 | 第23-24页 |
| ·产类胡萝卜素酵母的分离与筛选 | 第23-24页 |
| ·高产β-胡萝卜素酵母的鉴定 | 第24页 |
| ·形态特征 | 第24页 |
| ·生理生化特征 | 第24页 |
| 3. 讨论 | 第24-25页 |
| 第二章 红酵母色素的分离与鉴定 | 第25-32页 |
| 1. 材料与方法 | 第25-28页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-28页 |
| ·色素提取、鉴定及含量测定 | 第26-27页 |
| ·用x-5大孔树脂法分离红酵母色素 | 第27页 |
| ·酵母色素的薄层层析 | 第27-28页 |
| ·酵母色素各组分的定性检测 | 第28页 |
| 2. 结果与分析 | 第28-31页 |
| ·不同展层剂对色素分离效果的影响 | 第28-29页 |
| ·活化条件对层析效果的影响 | 第29页 |
| ·活化温度对层析效果的影响 | 第29页 |
| ·活化时间对层析效果的影响 | 第29页 |
| ·红酵母色素各组分的波长扫描 | 第29-31页 |
| ·红酵母色素各组分的定性检测 | 第31页 |
| 3. 讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 产β-胡萝卜素酵母培养条件研究 | 第32-46页 |
| 1. 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·菌种 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32-33页 |
| ·方法 | 第33-34页 |
| ·培养条件 | 第33页 |
| ·固体培养生物量的测定方法 | 第33页 |
| ·色素鉴定及检测 | 第33页 |
| ·碳源对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第33页 |
| ·氮源对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第33页 |
| ·番茄鲜汁对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第33页 |
| ·活性酵母粉对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第33页 |
| ·正交试验 | 第33-34页 |
| 2. 结果与分析 | 第34-45页 |
| ·红酵母菌株固体培养的生长及色素积累情况。 | 第34页 |
| ·碳源对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第34-36页 |
| ·葡萄糖对红酵母色素产量的影响 | 第34-35页 |
| ·蔗糖对红酵母色素产量的影响 | 第35-36页 |
| ·D-果糖对红酵母色素产量的影响 | 第36页 |
| ·氮源对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第36-42页 |
| ·酵母浸膏对红酵母色素产量的影响 | 第36-37页 |
| ·NH_4NO_3对红酵母色素产量的影响 | 第37-38页 |
| ·NaNO_3对红酵母色素产量的影响 | 第38页 |
| ·蛋白胨对红酵母色素产量的影响 | 第38-39页 |
| ·牛肉浸膏对红酵母色素产量的影响 | 第39-40页 |
| ·(NH_4)_2CO_3对红酵母色素产量的影响 | 第40页 |
| ·尿素对红酵母色素产量的影响 | 第40-41页 |
| ·(NH_4)_2SO_4对红酵母色素产量的影响 | 第41-42页 |
| ·番茄鲜汁对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第42-43页 |
| ·番茄鲜汁对红酵母生产和产色素情况的影响 | 第42页 |
| ·番茄鲜汁和发酵产物中色素的荧光性质对比 | 第42-43页 |
| ·活性酵母粉对酵母产β-胡萝卜素的影响 | 第43页 |
| ·正交试验结果及其验证 | 第43-45页 |
| ·正交试验 | 第43-44页 |
| ·交试验结果验证 | 第44-45页 |
| 3. 讨论 | 第45-46页 |
| 第四章 酵母色素的提取方法研究 | 第46-54页 |
| 1. 材料与方法 | 第46-48页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46-47页 |
| ·方法 | 第47-48页 |
| ·破壁方法 | 第47页 |
| ·色素鉴定及检测 | 第47页 |
| ·提取条件对色素提取效率的影响 | 第47-48页 |
| 2. 结果与分析 | 第48-53页 |
| ·红酵母细胞破壁方法的比较 | 第48页 |
| ·不同提取条件对色素提取效率的影响 | 第48-53页 |
| ·溶剂的选择 | 第48页 |
| ·超声波破碎法中两种不同溶剂抽提比较 | 第48-49页 |
| ·溶剂浓度单因素试验结果 | 第49-51页 |
| ·料液比单因素试验结果 | 第51页 |
| ·温度单因素试验结果 | 第51-52页 |
| ·正交试验结果 | 第52-53页 |
| 3. 讨论 | 第53-54页 |
| 第五章 红酵母色素的性质研究 | 第54-65页 |
| 1. 材料与方法 | 第54-57页 |
| ·材料 | 第54-55页 |
| ·菌种 | 第54页 |
| ·试剂 | 第54页 |
| ·主要仪器 | 第54-55页 |
| ·培养基 | 第55页 |
| ·方法 | 第55-57页 |
| ·红酵母色素样品的制备 | 第55页 |
| ·色素鉴定及检测 | 第55页 |
| ·红酵母色素的稳定性研究 | 第55-56页 |
| ·红酵母色素的抗氧化性 | 第56-57页 |
| ·红酵母色素的荧光性质 | 第57页 |
| 2. 结果与分析 | 第57-64页 |
| ·红酵母色素的稳定性 | 第57-59页 |
| ·光对红酵母色素稳定性影响 | 第57-58页 |
| ·热对红酵母色素稳定性影响 | 第58页 |
| ·防腐剂对红酵母色素稳定性影响 | 第58-59页 |
| ·pH值对红酵母色素稳定性影响 | 第59页 |
| ·红酵母色素的抗氧化性 | 第59-62页 |
| ·红酵母色素与α—生育酚还原能力的比较 | 第59-60页 |
| ·红酵母色素清除自由基能力的研究 | 第60-62页 |
| ·红酵母色素的荧光性质 | 第62-64页 |
| ·组分1的荧光光谱 | 第62-63页 |
| ·组分2的荧光光谱 | 第63页 |
| ·组分3的荧光光谱 | 第63页 |
| ·组分4的荧光光谱 | 第63-64页 |
| 3. 讨论 | 第64-65页 |
| 第六章 本研究的创新点及下一步工作设想 | 第65-66页 |
| 1. 创新点 | 第65页 |
| 2. 下一步工作设想 | 第65-66页 |
| 参考文献: | 第66-70页 |
| 附图: | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |
