| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·研究背景 | 第8-12页 |
| ·脂肪酶的定义及分类 | 第8页 |
| ·脂肪酶的来源 | 第8-9页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第9-10页 |
| ·脂肪酶的测定方法 | 第10-11页 |
| ·微生物脂肪酶的性质 | 第11-12页 |
| ·研究热点 | 第12-13页 |
| ·生物柴油 | 第12-13页 |
| ·手性合成 | 第13页 |
| ·低温脂肪酶 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| ·产脂肪酶微生物的筛选 | 第13页 |
| ·诱导剂和表面活性剂对微生物脂肪酶的影响 | 第13页 |
| ·摇瓶培养基的优化 | 第13页 |
| ·脂肪酶的分离纯化 | 第13页 |
| ·酶学性质的研究 | 第13-14页 |
| 第二章 产脂肪酶微生物的筛选及初步鉴定 | 第14-20页 |
| ·前言 | 第14页 |
| ·材料与方法 | 第14-16页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·培养基 | 第14-15页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·主要仪器和设备 | 第15页 |
| ·产脂肪酶微生物的筛选 | 第15页 |
| ·脂肪酶酶活力的测定 | 第15-16页 |
| ·发酵液蛋白含量的测定 | 第16页 |
| ·结果 | 第16-17页 |
| ·产脂肪酶微生物的筛选 | 第16-17页 |
| ·SYBC WU-3 菌株的鉴定 | 第17页 |
| ·讨论 | 第17-20页 |
| 第三章 诱导剂对 Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶影响的初步研究 | 第20-30页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·Geotrichum sp. SYBC WU-3 培养基 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器和设备 | 第20-21页 |
| ·脂肪酶酶活力的测定 | 第21页 |
| ·发酵液蛋白含量的测定 | 第21页 |
| ·数据分析 | 第21页 |
| ·脂肪酶同工酶的测定 | 第21页 |
| ·结果 | 第21-28页 |
| ·油脂对Geotrichum sp. SYBC WU-3 产脂肪酶活力的影响 | 第21-22页 |
| ·不同表面活性剂对Geotrichum sp. SYBC WU-3 产脂肪酶活力的影响 | 第22页 |
| ·坚果复合油对Geotrichum sp. SYBC WU-3 产脂肪酶活力的影响 | 第22-23页 |
| ·聚氧乙烯辛基苯基醚(乳化剂OP)对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第23-24页 |
| ·油脂和表面活性剂对菌株产脂肪酶的影响 | 第24页 |
| ·油脂和表面活性剂对Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶同工酶的影响 | 第24-26页 |
| ·Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶粗酶的酶学特性 | 第26-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 第四章 Geotrichum sp. SYBC WU-3 产脂肪酶培养基的优化 | 第30-40页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·Geotrichum sp. SYBC WU-3 培养基 | 第30-31页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器和设备 | 第31页 |
| ·菌体培养及胞外脂肪酶的获得 | 第31页 |
| ·发酵菌体量测定方法 | 第31页 |
| ·脂肪酶酶活力的测定 | 第31页 |
| ·发酵液蛋白含量的测定 | 第31页 |
| ·数据分析 | 第31页 |
| ·结果 | 第31-39页 |
| ·Geotrichum sp. SYBC WU-3 菌体生长及产酶曲线 | 第31-32页 |
| ·发酵培养基中碳源对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第32-33页 |
| ·酵母膏加入量对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第33页 |
| ·发酵培养基中氮源对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第33-34页 |
| ·蛋白胨加入量对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第34页 |
| ·无机盐对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第34-35页 |
| ·NaH_2PO_4 加入量对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第35页 |
| ·培养基初始pH 值对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第35-36页 |
| ·摇瓶装液量对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第36-37页 |
| ·培养温度对菌株产脂肪酶活力的影响 | 第37-38页 |
| ·正交实验 | 第38页 |
| ·培养基优化后Geotrichum sp. SYBC WU-3 菌体生长及产酶曲线 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第五章 Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶的分离纯化 | 第40-50页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器和设备 | 第40页 |
| ·盐析范围的确定 | 第40页 |
| ·双水相萃取 | 第40-41页 |
| ·脂肪酶酶活力的测定 | 第41页 |
| ·发酵液蛋白含量的测定 | 第41页 |
| ·数据分析 | 第41页 |
| ·脂肪酶同工酶的测定 | 第41页 |
| ·SDS-PAGE 电泳 | 第41页 |
| ·结果 | 第41-48页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第42页 |
| ·脂肪酶同工酶LIP-1 的纯化 | 第42-44页 |
| ·双水相萃取体系的确定 | 第44-47页 |
| ·脂肪酶同工酶LIP-2 的纯化 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 第六章 Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶的酶学性质研究 | 第50-58页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·试剂 | 第50-51页 |
| ·主要仪器和设备 | 第51页 |
| ·脂肪酶酶活力及蛋白含量的测定 | 第51页 |
| ·数据分析 | 第51页 |
| ·结果 | 第51-57页 |
| ·pH 对纯化后Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶活性的影响 | 第51-52页 |
| ·pH 对纯化后脂肪酶稳定性的影响 | 第52-53页 |
| ·温度对纯化后脂肪酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·温度对纯化后脂肪酶稳定性的影响 | 第54-55页 |
| ·纯化后Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶的酶学动力学 | 第55-56页 |
| ·纯化后Geotrichum sp. SYBC WU-3 脂肪酶对不同底物的水解能力 | 第56-57页 |
| ·讨论 | 第57-58页 |
| 第七章 结论与展望 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第63页 |
