| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| ·苹果及苹果浓缩汁概述 | 第11页 |
| ·苹果浓缩汁生产中的主要问题 | 第11-14页 |
| ·存在的主要质量问题 | 第11-12页 |
| ·棒曲霉素的结构及理化性质 | 第12页 |
| ·棒曲霉素的毒性及限量 | 第12-13页 |
| ·棒曲霉素的检测、控制措施 | 第13-14页 |
| ·真菌的形态学观察 | 第14-17页 |
| ·基本原理 | 第14页 |
| ·基本观察方法 | 第14-15页 |
| ·真菌形态学特征 | 第15-17页 |
| ·微生物快速检测技术概论 | 第17-18页 |
| ·食品安全快速检测技术的重要性 | 第17-18页 |
| ·微生物快速检测技术 | 第18页 |
| ·PCR 技术在微生物检测中的应用概述 | 第18-22页 |
| ·PCR 的原理 | 第18页 |
| ·PCR 及其相关技术概述 | 第18-21页 |
| ·实时PCR 技术原理 | 第21页 |
| ·PCR 技术在食品检验检疫中的应用 | 第21-22页 |
| ·研究意义、内容与技术路线 | 第22-24页 |
| ·研究意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22页 |
| ·技术路线 | 第22-24页 |
| 第二章 腐烂苹果中的真菌分离与鉴定 | 第24-33页 |
| ·试验材料、试剂及主要仪器 | 第24页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·样品处理 | 第24页 |
| ·菌体培养 | 第24-25页 |
| ·真菌分离纯化 | 第25页 |
| ·菌种记录、保存 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·腐烂苹果中棒曲霉素产生菌的主要种类 | 第25-31页 |
| ·不同产地腐烂苹果中棒曲霉素产生菌的差异 | 第31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 PCR 法快速检测苹果中真菌 | 第33-39页 |
| ·材料、试剂与主要仪器 | 第33-34页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·主要仪器设备 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34页 |
| ·菌种的培养 | 第34页 |
| ·DNA 的提取 | 第34页 |
| ·PCR 反应条件 | 第34页 |
| ·产物检测 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·退火温度对扩展青霉3.5425 PCR 结果的影响 | 第34-35页 |
| ·PCR 检测灵敏度 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 第四章 扩展青霉实时PCR 条件优化 | 第39-46页 |
| ·材料、试剂及主要仪器 | 第39页 |
| ·菌种 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·菌种的培养 | 第39页 |
| ·DNA 的提取 | 第39页 |
| ·PCR 反应条件 | 第39页 |
| ·产物检测 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-45页 |
| ·退火温度对扩展青霉3.5425 实时 PCR 结果的影响 | 第40-42页 |
| ·引物浓度对扩展青霉3.5425 实时PCR 结果的影响 | 第42-43页 |
| ·实时PCR 灵敏度检验 | 第43-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·创新点 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录本研究使用的主要溶液、培养基的配制 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 个人简介 | 第54页 |
