| 摘要 | 第3-6页 |
| abstract | 第6-11页 |
| 缩写词表 | 第12-17页 |
| 第1章 文献综述 | 第17-41页 |
| 1.1 黑茶的保健功效研究进展 | 第17-21页 |
| 1.1.1 降糖、降脂作用 | 第18-19页 |
| 1.1.2 调理肠胃的作用 | 第19-20页 |
| 1.1.3 抗癌作用 | 第20-21页 |
| 1.1.4 其他的保健作用 | 第21页 |
| 1.2 人体肠道菌群的研究进展 | 第21-38页 |
| 1.2.1 影响人体肠道菌群多样性的因素 | 第23-24页 |
| 1.2.2 肠道内重要的微生物类群 | 第24-29页 |
| 1.2.3 肠道菌群的主要功能 | 第29-31页 |
| 1.2.4 肠道菌群与疾病 | 第31-33页 |
| 1.2.5 研究肠道菌群的研究方法 | 第33-38页 |
| 1.3 主要研究内容与技术路线 | 第38-41页 |
| 1.3.1 研究目的和意义 | 第38-39页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第39页 |
| 1.3.3 主要技术路线 | 第39-41页 |
| 第2章 三种供试黑茶的基本生化成分的测定与分析 | 第41-52页 |
| 引言 | 第41页 |
| 2.1 材料与方法 | 第41-47页 |
| 2.1.1 供试茶样 | 第41页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第41-42页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第42-47页 |
| 2.2 试验结果 | 第47-49页 |
| 2.2.1 供试黑茶样品中主要生化成分的测定结果与分析 | 第47-48页 |
| 2.2.2 供试黑茶样品中儿茶素类、咖啡碱和没食子酸的测定结果与分析 | 第48-49页 |
| 2.2.3 供试黑茶样品中茶色素的测定结果与分析 | 第49页 |
| 2.3 讨论 | 第49-51页 |
| 2.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第3章 黑茶对肠道微生物的体外抑菌试验 | 第52-66页 |
| 引言 | 第52-53页 |
| 3.1 材料与方法 | 第53-56页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第53-55页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第55-56页 |
| 3.2 试验结果 | 第56-61页 |
| 3.2.1 黑茶水提物的抑菌效果 | 第56-60页 |
| 3.2.2 黑茶水提物的最小抑菌浓度测定结果 | 第60-61页 |
| 3.3 讨论 | 第61-64页 |
| 3.4 本章小结 | 第64-66页 |
| 第4章 PCR-DGGE 法测定黑茶对小鼠肠道菌群结构的调节作用 | 第66-109页 |
| 引言 | 第66页 |
| 4.1 材料与方法 | 第66-81页 |
| 4.1.1 供试茶样 | 第66页 |
| 4.1.2 试验动物 | 第66-67页 |
| 4.1.3 试剂与仪器 | 第67-68页 |
| 4.1.4 主要溶液及试剂配制 | 第68-72页 |
| 4.1.5 试验方法 | 第72-80页 |
| 4.1.6 数据处理 | 第80-81页 |
| 4.2 试验结果 | 第81-103页 |
| 4.2.1 观察肠道菌群失调模型建立情况 | 第81-85页 |
| 4.2.2 肠道优势细菌菌群结构的DGGE分析 | 第85-89页 |
| 4.2.3 肠道菌群柔嫩梭菌类群构成的DGGE分析 | 第89-93页 |
| 4.2.4 肠道菌群拟杆菌属构成的DGGE分析 | 第93-98页 |
| 4.2.5 肠道菌群乳酸菌构成的DGGE分析 | 第98-103页 |
| 4.3 讨论 | 第103-107页 |
| 4.4 本章小结 | 第107-109页 |
| 第5章 实时荧光定量PCR法检测黑茶对小属肠道菌群的影响 | 第109-129页 |
| 引言 | 第109页 |
| 5.1 材料与方法 | 第109-115页 |
| 5.1.1 供试茶样 | 第109-110页 |
| 5.1.2 试验动物 | 第110页 |
| 5.1.3 试剂与仪器 | 第110页 |
| 5.1.4 试验方法 | 第110-115页 |
| 5.1.5 多变量统计学分析 | 第115页 |
| 5.2 试验结果 | 第115-124页 |
| 5.2.1 标准品的扩增曲线 | 第115-116页 |
| 5.2.2 标准曲线的制备 | 第116-119页 |
| 5.2.3 实时荧光定量PCR对小鼠肠道内菌群的定量检测 | 第119-124页 |
| 5.3 讨论 | 第124-126页 |
| 5.4 本章小结 | 第126-129页 |
| 第6章 总结、讨论与展望 | 第129-136页 |
| 6.1 本论文研究工作开展的目的和研究内容 | 第129页 |
| 6.2 总结 | 第129-133页 |
| 6.2.1 供试黑茶样品的基本生化成分 | 第129-130页 |
| 6.2.2 黑茶对肠道微生物的体外抑菌作用 | 第130页 |
| 6.2.3 成功构建肠道菌群失调小鼠模型 | 第130-131页 |
| 6.2.4 黑茶对肠道菌群结构多样性具有显著的调节作用 | 第131页 |
| 6.2.5 黑茶对肠道主要菌属的菌群数量具有显著的调节作用 | 第131-133页 |
| 6.3 论文的创新性 | 第133页 |
| 6.4 讨论与展望 | 第133-136页 |
| 致谢 | 第136-138页 |
| 参考文献 | 第138-154页 |
| 附录A、部分体外抑菌结果图片 | 第154-155页 |
| 附录B、使用粪便基因组DNA提取试剂盒提取小鼠盲肠内容物样品中菌群总DNA的方法 | 第155-156页 |
| 附录C、PCR-DGGE法检测黑茶类对小鼠肠道内优势细菌调节作用的电泳图 | 第156-162页 |
| 附录D、论文的发表情况 | 第162页 |
