| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 果实色泽形成与生理活性 | 第9-12页 |
| 1.1.1 果实色泽形成过程中叶绿素的变化 | 第9-10页 |
| 1.1.2 果实色泽形成过程中类胡萝卜素的变化 | 第10-11页 |
| 1.1.3 果实色泽形成过程中花青苷的变化 | 第11-12页 |
| 1.2 果实色泽形成与生理活性的影响因素 | 第12-16页 |
| 1.2.1 乙烯对色泽的影响 | 第12-13页 |
| 1.2.2 乙烯利对果实色泽与生理活性的影响 | 第13页 |
| 1.2.3 ABA对果实色泽与生理活性的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.4 GA3对果实色泽与生理活性的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.5 茉莉酸对果实色泽与生理活性的影响 | 第15页 |
| 1.2.6 生长素对果实色泽与生理活性的影响 | 第15-16页 |
| 1.2.7 细胞分裂素对果实色泽与生理活性的影响 | 第16页 |
| 1.3 实验主要内容与意义 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1 材料收集 | 第17-18页 |
| 2.1.1 采后“台农一号”芒果GA3处理 | 第17页 |
| 2.1.2 采前“红贵妃”芒果GA3处理 | 第17-18页 |
| 2.1.3 采后“红贵妃”芒果GA3处理 | 第18页 |
| 2.2 主要实验药品 | 第18页 |
| 2.3 主要实验仪器 | 第18页 |
| 2.4 测试指标 | 第18-22页 |
| 2.4.1 果实转黄率 | 第18页 |
| 2.4.2 果实色泽测定 | 第18页 |
| 2.4.3 叶绿素、类胡萝卜素含量测定 | 第18-19页 |
| 2.4.4 花青素含量测定 | 第19页 |
| 2.4.5 叶绿素酶活性测定 | 第19-20页 |
| 2.4.6 苯丙氨酸解氨酶活性(PAL)测定 | 第20页 |
| 2.4.7 查尔酮活性(CHI)测定 | 第20-21页 |
| 2.4.8 果实腐烂指数测定 | 第21页 |
| 2.4.9 果实硬度的测定 | 第21页 |
| 2.4.10 果实维生素C含量的测定 | 第21页 |
| 2.4.11 果实可滴定酸(TA)含量的测定 | 第21页 |
| 2.4.12 果实总可溶性固形物(TSS)的测定 | 第21-22页 |
| 2.4.13 果实丙二醛(MDA)含量测定 | 第22页 |
| 2.5 实验数据分析 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-47页 |
| 3.1 采后GA_3处理对“台农一号”芒果品质的影响 | 第23-30页 |
| 3.1.1 采后GA_3处理对“台农一号”芒果外观色泽品质的影响 | 第23页 |
| 3.1.2 采后GA_3处理对“台农一号”芒果营养品质的影响 | 第23-25页 |
| 3.1.3 采后GA_3处理对“台农一号”芒果生理品质的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.4 采后GA_3处理对“台农一号”芒果果皮色素含量变化的影响 | 第26-28页 |
| 3.1.5 采后GA_3处理对“台农一号”芒果果皮着色相关酶活性的影响 | 第28-30页 |
| 3.2 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果品质的影响 | 第30-39页 |
| 3.2.1 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果外观品质的影响 | 第30-32页 |
| 3.2.2 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果营养品质的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.3 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果生理品质的影响 | 第33-35页 |
| 3.2.4 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果果皮色素含量变化的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.5 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果果皮着色相关酶活性的影响 | 第37-39页 |
| 3.3 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果品质的影响 | 第39-47页 |
| 3.3.1 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果外观品质的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.2 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果营养品质的影响 | 第40-42页 |
| 3.3.3 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果生理品质的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.4 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果果皮色素含量变化的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.5 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果果皮着色相关酶活性的影响 | 第45-47页 |
| 4 讨论 | 第47-51页 |
| 4.1 采后GA_3处理对“台农一号”芒果品质影响的讨论 | 第47页 |
| 4.2 采前GA_3处理对“红贵妃”芒果品质的影响讨论 | 第47-49页 |
| 4.3 采后GA_3处理对“红贵妃”芒果品质的影响讨论 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-62页 |
| 附录 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
