| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 柑橘加工概况 | 第11-12页 |
| 1.1.1 柑橘及其结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 柑橘罐头加工现状 | 第12页 |
| 1.1.3 柑橘果汁加工现状 | 第12页 |
| 1.2 柑橘囊衣脱除方法简介 | 第12-15页 |
| 1.2.1 脱囊衣方法 | 第12-14页 |
| 1.2.2 脱囊衣方法的比较 | 第14页 |
| 1.2.3 酶法脱囊衣研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 半纤维素介绍 | 第15-16页 |
| 1.3.1 半纤维素组成 | 第15页 |
| 1.3.2 木聚糖 | 第15-16页 |
| 1.3.3 甘露聚糖 | 第16页 |
| 1.4 半纤维素酶 | 第16-18页 |
| 1.4.1 木聚糖酶 | 第16-18页 |
| 1.4.2 甘露聚糖酶 | 第18页 |
| 1.5 生物质预处理方法的介绍 | 第18-23页 |
| 1.5.1 生物法 | 第19-20页 |
| 1.5.2 物理法 | 第20页 |
| 1.5.3 化学法 | 第20-21页 |
| 1.5.4 物理化学法 | 第21-23页 |
| 1.6 本课题研究目的、意义、内容及路线 | 第23-25页 |
| 1.6.1 研究目的 | 第23页 |
| 1.6.2 研究意义 | 第23页 |
| 1.6.3 研究内容 | 第23页 |
| 1.6.4 研究路线 | 第23-25页 |
| 2 脱囊衣菌株的筛选及鉴定 | 第25-38页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料 | 第25-29页 |
| 2.2.1 菌株筛选样品来源 | 第25-26页 |
| 2.2.2 培养基组成 | 第26-27页 |
| 2.2.3 柑橘囊衣粉 | 第27页 |
| 2.2.4 主要试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.5 主要仪器设备 | 第28-29页 |
| 2.3 实验方法 | 第29-33页 |
| 2.3.1 产半纤维素酶菌株的初筛 | 第29-30页 |
| 2.3.2 产半纤维素酶菌株的复筛 | 第30页 |
| 2.3.3 酶活测定方法 | 第30-32页 |
| 2.3.4 ITS-rDNA基因的PCR扩增 | 第32页 |
| 2.3.5 核酸序列分析与系统发育树构建 | 第32-33页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第33-37页 |
| 2.4.1 初筛结果 | 第33页 |
| 2.4.2 复筛结果 | 第33-34页 |
| 2.4.3 菌株ZC-1005微生物形态学鉴定结果 | 第34-35页 |
| 2.4.4 菌株ITS-rDNA基因序列分析 | 第35-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 3 Aspergillus aculeatus ZC-1005液体发酵条件优化 | 第38-56页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料 | 第38-40页 |
| 3.2.1 发酵碳源 | 第38-39页 |
| 3.2.2 菌种和培养基 | 第39页 |
| 3.2.3 主要化学试剂 | 第39页 |
| 3.2.4 主要仪器设备 | 第39-40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-42页 |
| 3.3.1 一般成分含量测定 | 第40页 |
| 3.3.2 孢子悬液制备 | 第40页 |
| 3.3.3 单因素实验 | 第40-41页 |
| 3.3.4 响应面实验设计 | 第41-42页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第42-55页 |
| 3.4.1 原料成分特性分析 | 第42页 |
| 3.4.2 单因素实验结果 | 第42-48页 |
| 3.4.3 响应面实验设计结果 | 第48-55页 |
| 3.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 4 微波辐射预处理麸皮对菌株ZC-1005产酶的影响 | 第56-63页 |
| 4.1 引言 | 第56页 |
| 4.2 实验材料 | 第56-57页 |
| 4.2.1 微波处理底物 | 第56页 |
| 4.2.2 微波处理介质及反应容器 | 第56页 |
| 4.2.3 发酵培养基 | 第56页 |
| 4.2.4 主要化学试剂 | 第56-57页 |
| 4.2.5 主要仪器设备 | 第57页 |
| 4.3 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.3.1 微波预处理麸皮 | 第57-58页 |
| 4.3.2 扫描电子显微镜(SEM)观察 | 第58页 |
| 4.3.3 红外光谱(FT-IR)分析 | 第58页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第58-62页 |
| 4.4.1 微波辐射时间对木聚糖酶活的影响 | 第58-59页 |
| 4.4.2 微波辐射功率对木聚糖酶活的影响 | 第59-60页 |
| 4.4.3 料水比对木聚糖酶活的影响 | 第60页 |
| 4.4.4 底物扫瞄电镜分析结果 | 第60-61页 |
| 4.4.5 红外光谱分析结果 | 第61-62页 |
| 4.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 5 木聚糖酶分离及酶学性质研究 | 第63-79页 |
| 5.1 引言 | 第63页 |
| 5.2 实验材料 | 第63页 |
| 5.3 实验方法 | 第63-70页 |
| 5.3.1 脱盐及浓缩 | 第63-64页 |
| 5.3.2 凝胶层析 | 第64-65页 |
| 5.3.3 蛋白质浓度检测 | 第65-66页 |
| 5.3.4 木聚糖酶活检测 | 第66-67页 |
| 5.3.5 蛋白质电泳分析 | 第67-69页 |
| 5.3.6 酶学性质及动力学参数研究 | 第69-70页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第70-78页 |
| 5.4.1 粗酶液Sephadex G-100凝胶层析图谱分析 | 第70-71页 |
| 5.4.2 Sephadex G-100凝胶层析洗脱液木聚糖酶活分析 | 第71-72页 |
| 5.4.3 蛋白质电泳分析 | 第72-74页 |
| 5.4.4 酶学性质分析 | 第74-78页 |
| 5.5 本章小结 | 第78-79页 |
| 6 粗酶液对囊衣降解研究 | 第79-88页 |
| 6.1 引言 | 第79页 |
| 6.2 实验材料 | 第79-80页 |
| 6.2.1 实验原料 | 第79页 |
| 6.2.2 降解粗酶液的制备 | 第79页 |
| 6.2.3 降解反应容器 | 第79-80页 |
| 6.3 实验方法 | 第80-81页 |
| 6.3.1 橘瓣的挑选及处理 | 第80页 |
| 6.3.2 不同浓度酶液降解柑橘囊衣的研究 | 第80页 |
| 6.3.3 不同酶解时间下柑橘囊衣降解的研究 | 第80页 |
| 6.3.4 不同酶解温度下柑橘囊衣降解的研究 | 第80-81页 |
| 6.3.5 酶解反应过程中还原糖浓度测定 | 第81页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第81-87页 |
| 6.4.1 不同浓度酶液对柑橘囊衣降解效果的影响 | 第81-83页 |
| 6.4.2 不同反应时间对柑橘囊衣降解效果的影响 | 第83-85页 |
| 6.4.3 不同反应温度对柑橘囊衣降解效果的影响 | 第85-87页 |
| 6.4.4 水解液还原糖测定 | 第87页 |
| 6.5 本章小结 | 第87-88页 |
| 7 全文结论 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-97页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98页 |
