| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 中英文缩略语对照表 | 第12-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 苦荞概述 | 第13-15页 |
| 1.2 苦荞的开发应用现状 | 第15页 |
| 1.3 苦荞中蛋白等主要活性成分的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.3.1 苦荞蛋白结构组成 | 第16页 |
| 1.3.2 苦荞黄酮的结构组成 | 第16-17页 |
| 1.3.3 苦荞蛋白的生理功能 | 第17-18页 |
| 1.3.4 苦荞黄酮的生理功能 | 第18-19页 |
| 1.3.5 国内外苦荞中蛋白等活性成分的研究进展 | 第19页 |
| 1.4 高脂膳食与肠道菌群 | 第19-21页 |
| 1.4.1 肠道菌群结构组成 | 第19-20页 |
| 1.4.2 肠道菌群与机体代谢 | 第20页 |
| 1.4.3 高脂饮食对肠道菌群的影响 | 第20-21页 |
| 1.5 肠道微生态的研究方法 | 第21-22页 |
| 1.5.1 传统培养法 | 第21页 |
| 1.5.2 分子生物学方法 | 第21-22页 |
| 1.6 本课题的立题背景,研究意义和主要研究内容 | 第22-24页 |
| 1.6.1 立题背景和研究意义 | 第22页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 苦荞蛋白对小鼠血脂代谢及组织氧化还原的影响 | 第24-33页 |
| 2.1 实验材料、试剂和仪器 | 第24页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第24页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第24页 |
| 2.1.3 实验动物 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 苦荞蛋白粉的制备 | 第24-25页 |
| 2.2.2 基本成分的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.3 实验动物分组及取样测定 | 第26-28页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-31页 |
| 2.3.1 小鼠体增长率及脏器指数的变化 | 第28-29页 |
| 2.3.2 小鼠血脂生化指标的变化 | 第29页 |
| 2.3.3 小鼠血糖指标的变化 | 第29-30页 |
| 2.3.4 小鼠组织匀浆氧化还原指标的变化 | 第30-31页 |
| 2.3.5 生理生化指标与肝脏抗氧化性的相关性分析 | 第31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 苦荞蛋白对小鼠肠道代谢产物的影响 | 第33-38页 |
| 3.1 实验材料、试剂与仪器 | 第33页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第33页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第33页 |
| 3.2 试验方法 | 第33-34页 |
| 3.2.1 小鼠粪便中蛋白质,脂肪的消化率 | 第34页 |
| 3.2.2 小鼠粪便中总胆汁酸的测定 | 第34页 |
| 3.2.3 小鼠粪便中胆固醇的测定 | 第34页 |
| 3.2.4 小鼠粪便中短链脂肪酸的测定 | 第34页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-37页 |
| 3.3.1 小鼠蛋白质与脂肪消化率的变化 | 第34-35页 |
| 3.3.2 小鼠粪便中总胆汁酸,胆固醇的变化 | 第35页 |
| 3.3.3 小鼠粪便中短链脂肪酸的变化 | 第35-36页 |
| 3.3.4 相关性分析 | 第36-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 苦荞蛋白对小鼠肠道微生物变化的影响 | 第38-45页 |
| 4.1 实验材料、试剂与仪器 | 第38页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第38页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第38页 |
| 4.2 实验方法 | 第38-40页 |
| 4.2.1 小鼠肠道菌群的变化 | 第38-39页 |
| 4.2.2 小鼠肠道微生物区系的变化 | 第39-40页 |
| 4.2.3 数据处理 | 第40页 |
| 4.3 结果与分析 | 第40-44页 |
| 4.3.1 小鼠肠道菌群的变化 | 第40-41页 |
| 4.3.2 小鼠肠道微生物区系的变化 | 第41-43页 |
| 4.3.3 相关性分析 | 第43-44页 |
| 4.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第5章 结论与展望 | 第45-46页 |
| 5.1 主要结论 | 第45页 |
| 5.2 研究展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第53页 |