产红曲色素和糖化优良菌株的选育及发酵条件研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-27页 |
| ·红曲霉和红曲概述 | 第10页 |
| ·红曲霉的形态与分类学 | 第10-13页 |
| ·红曲霉的形态学与培养特征 | 第10-11页 |
| ·红曲霉的生态习性 | 第11-12页 |
| ·红曲霉的分类及鉴定 | 第12-13页 |
| ·红曲霉属在真菌中的分类地位 | 第12页 |
| ·红曲菌种的分类鉴定 | 第12-13页 |
| ·红曲霉的代谢产物 | 第13-20页 |
| ·酶类活性物质 | 第14页 |
| ·脂肪酸和有机酸 | 第14页 |
| ·红曲色素 | 第14-17页 |
| ·曲色素的组分 | 第15-16页 |
| ·红曲色素的一般特性 | 第16-17页 |
| ·曲色素的生产 | 第17页 |
| ·莫纳可林(Monacolin)类物质 | 第17-18页 |
| ·桔霉素 | 第18-20页 |
| ·其他代谢产物 | 第20页 |
| ·菌种选育 | 第20-22页 |
| ·诱变育种 | 第21页 |
| ·基因组重排 | 第21-22页 |
| ·发酵条件研究 | 第22-25页 |
| ·固态发酵 | 第22-24页 |
| ·液态发酵 | 第24-25页 |
| ·研究意义、主要内容及创新点 | 第25-27页 |
| ·研究目的和意义 | 第25-26页 |
| ·研究的主要内容 | 第26页 |
| ·本文的特色与创新之处 | 第26-27页 |
| 第二章 材料与方法 | 第27-38页 |
| ·实验材料 | 第27-30页 |
| ·原料 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·70%乙醇溶液 | 第28页 |
| ·0.1g/mL氯化锂溶液 | 第28页 |
| ·糖化酶活力测定相关试剂 | 第28页 |
| ·菌株鉴定相关试剂 | 第28-29页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-38页 |
| ·红曲菌株的分离 | 第30页 |
| ·红曲菌株的筛选 | 第30页 |
| ·初筛 | 第30页 |
| ·摇瓶复筛 | 第30页 |
| ·曲菌株的鉴定 | 第30-32页 |
| ·形态学鉴定 | 第30-31页 |
| ·分子生物学鉴定 | 第31-32页 |
| ·红曲菌株的诱变 | 第32-33页 |
| ·孢子悬浮液制备 | 第32页 |
| ·诱变方法 | 第32页 |
| ·筛选方法 | 第32-33页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第33页 |
| ·培养方法 | 第33-34页 |
| ·菌株平板活化 | 第33页 |
| ·三角瓶种子培养 | 第33页 |
| ·液态发酵 | 第33页 |
| ·固态发酵 | 第33-34页 |
| ·测定方法 | 第34-36页 |
| ·色价测定 | 第34页 |
| ·糖化酶活力测定 | 第34-36页 |
| ·曲色素稳定性研究 | 第36页 |
| ·光照对红曲色素稳定性的研究 | 第36页 |
| ·温度对红曲色素稳定性的研究 | 第36页 |
| ·pH对红曲色素稳定性的研究 | 第36页 |
| ·糖化酶酶学性质的初步研究 | 第36-37页 |
| ·温度对糖化酶活力的影响 | 第36页 |
| ·pH对糖化酶活力的影响 | 第36-37页 |
| ·红曲菌株产红曲色素及糖化酶的发酵条件研究 | 第37-38页 |
| ·液态发酵产红曲色素及糖化酶的工艺优化 | 第37页 |
| ·固态发酵产红曲色素及糖化酶的工艺优化 | 第37-38页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第38-84页 |
| ·产红曲色素红曲菌株的选育及发酵条件研究 | 第38-68页 |
| ·产红曲色素红曲菌株的分离、筛选及鉴定 | 第38-45页 |
| ·产红色素红曲菌株的分离 | 第38-39页 |
| ·高产红色素菌株的筛选 | 第39-41页 |
| ·菌株C26的鉴定 | 第41-45页 |
| ·小结 | 第45页 |
| ·高产红色素红曲菌株的诱变选育 | 第45-51页 |
| ·紫外诱变 | 第45-47页 |
| ·复合诱变 | 第47-49页 |
| ·突变菌株与出发菌株的比较 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| ·紫色红曲霉183-3液态发酵产色素的工艺研究 | 第51-61页 |
| ·接种菌龄的确定 | 第51页 |
| ·产红曲色素液体培养基优化 | 第51-57页 |
| ·产红曲色素液体发酵条件优化 | 第57-60页 |
| ·紫色红曲霉183-3产红曲色素曲线的测定 | 第60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| ·紫色红曲霉183-3固态发酵产色素的工艺研究 | 第61-66页 |
| ·不同接种量对红曲色素产量的影响 | 第61页 |
| ·添加葡萄糖对红曲色素产量的影响 | 第61-62页 |
| ·不同底物量对红曲色素产量的影响 | 第62-63页 |
| ·附加氮源对红曲色素产量的影响 | 第63页 |
| ·不同金属离子对红曲色素产量的影响 | 第63-64页 |
| ·基质初始含水率对红曲色素产量的影响 | 第64-65页 |
| ·发酵时间对红曲色素产量的影响 | 第65-66页 |
| ·小结 | 第66页 |
| ·红曲色素稳定性研究 | 第66-68页 |
| ·光照对红曲色素稳定性的影响 | 第66页 |
| ·温度对红曲色素稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·pH对红曲色素稳定性的影响 | 第67-68页 |
| ·小结 | 第68页 |
| ·产糖化酶红曲菌株的选育及发酵条件研究 | 第68-84页 |
| ·产糖化酶红曲菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究 | 第68-72页 |
| ·高产糖化酶红曲菌株的筛选与鉴定 | 第68-70页 |
| ·糖化酶酶学性质研究 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| ·高产糖化酶红曲菌株的诱变选育 | 第72-73页 |
| ·紫色红曲霉G6液态发酵产糖化酶的工艺研究 | 第73-80页 |
| ·接种菌龄的确定 | 第73页 |
| ·液体产酶培养基优化 | 第73-78页 |
| ·液体产酶条件优化 | 第78-80页 |
| ·紫色红曲霉G6产酶曲线的测定 | 第80页 |
| ·小结 | 第80页 |
| ·紫色红曲霉G6固态发酵产糖化酶的工艺研究 | 第80-84页 |
| ·基质初始含水率对糖化酶产量的影响 | 第80-81页 |
| ·不同底物量对糖化酶产量的影响 | 第81-82页 |
| ·添加蛋白胨对糖化酶产量的影响 | 第82页 |
| ·不同接种量对糖化酶产量的影响 | 第82-83页 |
| ·发酵时间对糖化酶产量的影响 | 第83页 |
| ·小结 | 第83-84页 |
| 结论与展望 | 第84-86页 |
| 结论 | 第84-85页 |
| 展望 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 附录 | 第95-96页 |
| 个人简历 | 第96页 |
