| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-26页 |
| ·研究目的和意义 | 第14-15页 |
| ·大豆挤压膨化的技术发展简介 | 第15-17页 |
| ·挤压膨化技术发展 | 第15页 |
| ·饲用挤压技术原理 | 第15-16页 |
| ·挤压膨化分类 | 第16页 |
| ·挤压膨化的设备 | 第16-17页 |
| ·挤压膨化调质工艺技术的研究 | 第17-22页 |
| ·大豆调质的概念、机理与作用 | 第18-19页 |
| ·大豆调质的概念 | 第18页 |
| ·大豆调质的机理 | 第18页 |
| ·大豆调质的作用 | 第18-19页 |
| ·影响大豆调质的主要因素 | 第19页 |
| ·大豆调质的加工设备 | 第19-20页 |
| ·调质技术在大豆挤压膨化中的应用前景及趋势 | 第20-22页 |
| ·挤压膨化大豆在饲料工业上的应用 | 第22-23页 |
| ·挤压膨化大豆在水产饲料中的应用 | 第22页 |
| ·挤压膨化大豆在断奶仔猪饲喂中的应用 | 第22-23页 |
| ·挤压膨化大豆在鸡饲喂中的应用 | 第23页 |
| ·挤压膨化大豆存在的问题及前景展望 | 第23-24页 |
| ·课题研究的主要内容 | 第24-26页 |
| ·调质操作参数对全脂大豆粉品质的影响 | 第24-25页 |
| ·全脂豆粉调质最佳工艺的优化 | 第25页 |
| ·调质豆粉挤压膨化参数的优化 | 第25页 |
| ·直接膨化全脂豆粉工艺的优化 | 第25页 |
| ·挤压膨化对全脂大豆营养特性的影响 | 第25-26页 |
| 第二章 调质操作参数对全脂大豆粉品质的影响 | 第26-37页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·实验材料与试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·原料成分分析测定方法 | 第27页 |
| ·尿酶活性的测定 | 第27页 |
| ·蛋白质溶解度的测定 | 第27-28页 |
| ·调质温度的测定 | 第28页 |
| ·调质滞留时间的测定 | 第28页 |
| ·湿法膨化全脂大豆的工艺 | 第28页 |
| ·试验设计 | 第28-29页 |
| ·实验结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·蒸气压力对全脂豆粉品质的影响 | 第29-31页 |
| ·喂料速度对全脂豆粉品质的影响 | 第31-34页 |
| ·原料粒度对全脂豆粉品质的影响 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 全脂大豆粉调质最佳工艺的优化 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料与试剂 | 第37页 |
| ·实验仪器与设备 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·全脂豆粉精细水汽混合调质工艺 | 第37页 |
| ·调质豆粉品质特性分析 | 第37-38页 |
| ·最佳工艺优化实验设计 | 第38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| ·模型验证 | 第38页 |
| ·实验结果及讨论 | 第38-46页 |
| ·响应面实验分析 | 第38-39页 |
| ·实验设计及结果 | 第39页 |
| ·方差分析 | 第39-41页 |
| ·响应值为脲酶活性的分析 | 第41-43页 |
| ·响应值为蛋白质溶解度的分析 | 第43-45页 |
| ·最佳工艺的确定和回归模型的验证 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 全脂豆粉调质后挤压膨化操作工艺的优化 | 第47-54页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验材料与试剂 | 第47页 |
| ·实验仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·膨化豆粉品质特性分析 | 第48页 |
| ·调质豆粉挤压膨化工艺 | 第48页 |
| ·实验结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·单因素实验 | 第48-51页 |
| ·喂料速度对膨化豆粉品质的影响 | 第49页 |
| ·螺杆转速对膨化豆粉品质的影响 | 第49-50页 |
| ·机筒温度对膨化豆粉品质的影响 | 第50-51页 |
| ·正交实验 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 直接膨化全脂豆粉工艺的研究 | 第54-73页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·实验材料与试剂 | 第54页 |
| ·实验仪器与设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·脲酶活性测定 | 第55页 |
| ·蛋白质溶解度测定 | 第55页 |
| ·植酸含量的测定 | 第55页 |
| ·全脂豆粉直接挤压膨化工艺 | 第55-56页 |
| ·直接膨化全脂豆粉工艺的单因素考察结果与讨论 | 第56-61页 |
| ·单因素对直接膨化大豆中抗营养因子的影响 | 第56-60页 |
| ·物料水分对挤压膨化大豆中抗营养因子的影响 | 第56-57页 |
| ·螺杆转速对挤压膨化大豆中抗营养因子的影响 | 第57-58页 |
| ·喂料速度对挤压膨化大豆中抗营养因子的影响 | 第58-59页 |
| ·机筒温度对挤压膨化大豆中抗营养因子的影响 | 第59-60页 |
| ·单因素对膨化大豆中蛋白质溶解度的影响 | 第60-61页 |
| ·响应面法优化直接膨化全脂豆粉工艺参数的结果与讨论 | 第61-71页 |
| ·最佳工艺优化实验设计 | 第61-62页 |
| ·响应面因素及水平的选取 | 第62页 |
| ·操作参数对抗营养因子的影响 | 第62-68页 |
| ·操作参数对蛋白质溶解度的影响 | 第68-70页 |
| ·最佳工艺的确定和回归模型的验证 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-73页 |
| 第六章 挤压膨化对饲用全脂大豆营养特性的影响 | 第73-76页 |
| ·引言 | 第73页 |
| ·实验方法 | 第73页 |
| ·实验结果与讨论 | 第73-75页 |
| ·挤压温度对全脂大豆膨化营养成分的影响 | 第73-74页 |
| ·蛋白质在挤压过程中发生的变化 | 第74页 |
| ·粗脂肪在挤压过程中发生的变化 | 第74-75页 |
| ·粗纤维在挤压过程中发生的变化 | 第75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 第七章 结论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 个人简历 | 第85页 |