| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| ·豆粕的营养价值及蛋白质组成 | 第9-10页 |
| ·豆粕的质量分级 | 第9页 |
| ·豆粕的营养价值 | 第9页 |
| ·豆粕中的蛋白质组成 | 第9-10页 |
| ·豆粕中的抗营养因子 | 第10-12页 |
| ·蛋白类抗营养因子 | 第10-11页 |
| ·非蛋白类抗营养因子 | 第11-12页 |
| ·豆粕酶解发酵后作为饲料原料的营养优势 | 第12页 |
| ·国内外豆粕酶解发酵技术的研究进展 | 第12-13页 |
| ·国内外对动物的大豆多肽营养研究进展 | 第13-15页 |
| ·大豆多肽的定义 | 第13-14页 |
| ·不同动物对大豆多肽营养的吸收利用特点 | 第14页 |
| ·大豆多肽对动物的营养优势 | 第14-15页 |
| ·大豆多肽在动物生产上的应用 | 第15页 |
| ·SAS 9.1.3软件中的响应面分析法(RSA) | 第15-16页 |
| ·本课题立题依据及研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-32页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·菌株 | 第18页 |
| ·酶解发酵原料 | 第18页 |
| ·主要培养基 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18-19页 |
| ·菌株筛选中的主要检测方法 | 第19-22页 |
| ·酸性蛋白酶酶活的测定方法 | 第19-21页 |
| ·霉菌的计数方法 | 第21页 |
| ·细菌的计数方法 | 第21-22页 |
| ·酶解发酵前后样品主要检测指标的检测方法 | 第22-26页 |
| ·水分的测定方法 | 第22页 |
| ·粗蛋白质含量的测定方法 | 第22页 |
| ·肽氮的测定方法 | 第22页 |
| ·抗原蛋白的测定方法:变性聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE) | 第22-24页 |
| ·胰蛋白酶抑制剂的测定方法 | 第24-25页 |
| ·蛋白质水解度的测定方法 | 第25-26页 |
| ·菌株的筛选 | 第26-27页 |
| ·菌株的纯化和复壮 | 第26页 |
| ·单菌株的酶解筛选 | 第26-27页 |
| ·组合菌株的酶解发酵筛选 | 第27页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶的优化 | 第27-29页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶培养基的单因素试验 | 第27-28页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶培养条件的单因素试验 | 第28页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶的综合优化 | 第28-29页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的研究 | 第29-31页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵的单因素试验 | 第29-30页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵的多因素试验 | 第30-31页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的放大试验 | 第31-32页 |
| ·50cm×25cm×15cm浅盘的放大试验 | 第31页 |
| ·200kg料的放大试验 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-57页 |
| ·标准曲线的绘制或公式的建立 | 第32-33页 |
| ·L-酪氨酸标准曲线的绘制——酸性蛋白酶的酶活计算方法 | 第32页 |
| ·蛋白质水解度计算公式的确定 | 第32-33页 |
| ·菌株的筛选结果 | 第33-36页 |
| ·单菌株的筛选结果 | 第33-34页 |
| ·组合菌株的筛选结果 | 第34-36页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶的优化结果 | 第36-48页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶培养基的单因素试验结果 | 第36-39页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶发酵条件的单因素试验结果 | 第39-42页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶的综合优化结果 | 第42-48页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的研究结果 | 第48-56页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵的单因素试验结果 | 第48-50页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵的多因素试验结果 | 第50-56页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的放大结果 | 第56-57页 |
| ·50cm×25cm×15cm浅盘放大的试验结果 | 第56页 |
| ·200kg料放大的试验结果 | 第56-57页 |
| 4 小结 | 第57-58页 |
| ·菌株的筛选 | 第57页 |
| ·S3菌株产酸性蛋白酶的优化 | 第57页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的研究 | 第57页 |
| ·大豆多肽固态酶解发酵工艺的放大试验 | 第57-58页 |
| 5 讨论 | 第58-60页 |
| ·关于有效降解生豆粕中蛋白质的蛋白酶或复合酶 | 第58页 |
| ·关于大豆多肽固态酶解发酵工艺的放大 | 第58页 |
| ·关于蛋白质水解度(甲醛法)的测定方法 | 第58-59页 |
| ·关于胰蛋白酶抑制剂的测定方法 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66页 |
