| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-24页 |
| 1.多鳞四指马鲅简介 | 第11-16页 |
| ·分类地位和分布 | 第11页 |
| ·外部形态特征 | 第11-13页 |
| ·多鳞四指马鲅外部形态特征 | 第11-12页 |
| ·多鳞四指马鲅与同属的四指马鲅外部特征比较 | 第12-13页 |
| ·多鳞四指马鲅的生活习性 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-16页 |
| 2.鱼类肌肉营养的研究概况 | 第16-19页 |
| ·鱼类肌肉营养的研究内容 | 第16-17页 |
| ·鱼类肌肉营养价值的研究进展 | 第17-19页 |
| 3.鱼类消化系统组织学的研究概况 | 第19-23页 |
| ·鱼类消化系统组织学的研究内容 | 第19-22页 |
| ·口咽腔 | 第19页 |
| ·食道 | 第19-20页 |
| ·胃 | 第20-21页 |
| ·幽门盲囊 | 第21页 |
| ·肠 | 第21-22页 |
| ·鱼类消化系统组织学的研究概况 | 第22-23页 |
| 4.本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 多鳞四指马鲅肌肉营养成分和品质分析 | 第24-34页 |
| 1.材料与方法 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·方法 | 第24页 |
| ·营养品质评价方法 | 第24-25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| 2.结果和分析 | 第25-33页 |
| ·常规营养成分含量的比较 | 第25-26页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第26-30页 |
| ·必需氨基酸组成的评价 | 第26-29页 |
| ·鲜味氨基酸的组成评价 | 第29页 |
| ·氨基酸的支/芳值分析 | 第29-30页 |
| ·脂肪酸组成 | 第30-31页 |
| ·矿物元素和微量元素含量 | 第31-33页 |
| 3.结论 | 第33-34页 |
| 第三章 多鳞四指马鲅幼鱼消化道形态学和组织学的初步研究 | 第34-43页 |
| 1.材料和方法 | 第34页 |
| 2.结果 | 第34-39页 |
| ·消化道形态解剖学观察 | 第34-35页 |
| ·消化道指数测定 | 第35-36页 |
| ·消化道组织学观察 | 第36-39页 |
| ·食道组织学观察 | 第36页 |
| ·胃组织学观察 | 第36-37页 |
| ·幽门盲囊组织学观察 | 第37页 |
| ·肠组织学观察 | 第37-39页 |
| 3.讨论 | 第39-41页 |
| ·消化道形态和食性的关系 | 第39-40页 |
| ·消化道组织结构及其功能 | 第40-41页 |
| 4.结语 | 第41-43页 |
| 第四章 多鳞四指马鲅幼鱼消化道粘膜上皮的扫描电镜观察 | 第43-46页 |
| 1.材料和方法 | 第43页 |
| 2.结果 | 第43-44页 |
| ·胃粘膜上皮扫描电镜观察 | 第43页 |
| ·幽门盲囊粘膜上皮扫描电镜观察 | 第43-44页 |
| ·肠粘膜上皮扫描电镜观察 | 第44页 |
| 3.讨论 | 第44-46页 |
| 第五章 多鳞四指马鲅幼鱼消化道的透射电镜观察 | 第46-49页 |
| 1.材料和方法 | 第46页 |
| 2.结果 | 第46-47页 |
| ·胃粘膜的超微结构 | 第46页 |
| ·肠粘膜的超微结构 | 第46-47页 |
| ·幽门盲囊的超微结构 | 第47页 |
| 3.讨论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-57页 |
| 附录 | 第57-69页 |
| 在读期间参加课题和发表的学术论文及成果 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |