| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章绪论 | 第7-13页 |
| ·低聚果糖概况 | 第7-11页 |
| ·种类 | 第7-8页 |
| ·功能和应用 | 第8-9页 |
| ·低聚果糖的生理功能 | 第8-9页 |
| ·低聚果糖的应用 | 第9页 |
| ·生产方法 | 第9-11页 |
| ·酶解法 | 第9页 |
| ·微生物发酵法 | 第9-10页 |
| ·固定化酶法生产 | 第10页 |
| ·共固定化酶与细胞生产 | 第10页 |
| ·具有能分泌果糖基转移酶的优良菌株 | 第10页 |
| ·法夫酵母 | 第10-11页 |
| ·国内外发展趋势和现状 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究任务 | 第12-13页 |
| 第二章 摇瓶发酵生产新科斯糖的方法和培养条件的优化 | 第13-22页 |
| ·前言 | 第13页 |
| ·材料和方法 | 第13-14页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第13页 |
| ·菌种 | 第13页 |
| ·培养基 | 第13页 |
| ·实验方法 | 第13-14页 |
| ·结果与讨论 | 第14-21页 |
| ·新科斯糖的初步判定 | 第14-16页 |
| ·蔗糖浓度对发酵生产新科斯糖的影响 | 第16页 |
| ·氮源对发酵生产新科斯糖的影响 | 第16-17页 |
| ·尿素浓度对发酵生产新科斯糖的影响 | 第17页 |
| ·接种量对发酵生产新科斯糖的影响 | 第17-18页 |
| ·pH 对发酵生产新科斯糖的影响 | 第18-19页 |
| ·温度对发酵生产新科斯糖的影响 | 第19页 |
| ·时间对发酵生产新科斯糖的影响 | 第19-20页 |
| ·正交试验 | 第20-21页 |
| ·对比接种不同生长期细胞对发酵生产新科斯糖的影响 | 第21页 |
| ·细胞循环利用对发酵生产新科斯糖的影响 | 第21页 |
| ·结论 | 第21-22页 |
| 第三章 补料发酵工艺的研究 | 第22-32页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-23页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第22页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| ·种子培养方法 | 第22页 |
| ·发酵培养方法 | 第22-23页 |
| ·糖的分析 | 第23页 |
| ·结果和讨论 | 第23-31页 |
| ·通气量对发酵生产新科斯糖的影响 | 第23-25页 |
| ·不同补料方式对发酵生产新科斯糖的影响 | 第25-27页 |
| ·一次补料对发酵的影响 | 第25页 |
| ·二次补料对发酵的影响 | 第25-26页 |
| ·增生物量后补料对发酵的影响 | 第26页 |
| ·不同补料发酵方式的比较 | 第26-27页 |
| ·补料时间对发酵生产新科斯糖的影响 | 第27-28页 |
| ·不同补料浓度对发酵生产新科斯糖的影响 | 第28-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第四章 新科斯糖的生理功能研究 | 第32-38页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·材料和方法 | 第32-33页 |
| ·结果和讨论 | 第33-37页 |
| ·新科斯糖对大肠杆菌体外生长的的影响 | 第33-34页 |
| ·大肠杆菌生长曲线 | 第33页 |
| ·不同糖对大肠杆菌生长的影响 | 第33-34页 |
| ·新科斯糖对双歧杆菌体外生长的的影响 | 第34-37页 |
| ·双歧杆菌生长曲线 | 第34-35页 |
| ·不同浓度的新科斯糖对双歧杆菌生长的影响 | 第35-36页 |
| ·不同接种量对双歧杆菌生长的影响 | 第36页 |
| ·对比普通低聚果糖和新科斯糖对双歧杆菌生长的影响 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 主要结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 攻读硕士学位期间成果 | 第43页 |