| 1 引言 | 第1-11页 |
| 2 材料与方法 | 第11-17页 |
| ·试验动物 | 第11页 |
| ·试验设计 | 第11-12页 |
| ·日粮组成及营养水平 | 第12页 |
| ·试验材料 | 第12页 |
| ·样品的采集 | 第12-13页 |
| ·检测指标和方法 | 第13-16页 |
| ·数据分析 | 第16-17页 |
| 3 试验结果 | 第17-26页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊日增重、屠宰率、熟肉率、胴体重、眼肌面积、GR值的影响 | 第17-18页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清和背最长肌α—生育酚含量的影响 | 第18-19页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清和背最长肌硒含量的影响 | 第19-20页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清抗氧化酶含量的影响 | 第20-21页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉滴水损失(drip loss)的影响 | 第21-22页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉中抗氧化酶含量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值的影响 | 第23-24页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉肉色(a~*)的影响 | 第24-26页 |
| 4 分析讨论 | 第26-34页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊日增重、屠宰率、熟肉率、胴体重、眼肌面积、GR值的影响 | 第26页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清和背最长肌α—生育酚含量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清和背最长肌硒含量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清超氧化物歧化酶(SOD)含量的影响 | 第28-29页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对肉羊血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉滴水损失(drip loss)的影响 | 第30-31页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉中抗氧化酶含量的影响 | 第31页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值的影响 | 第31-32页 |
| ·不同维生素E、有机硒添加水平对熟化过程中羊肉肉色的影响 | 第32-34页 |
| 5 有待解决的问题 | 第34-35页 |
| 6 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第42-43页 |
| 作者简历 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 中国牛业科学 | 第45-49页 |
