| 目录 | 第1-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-38页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构与理化性质 | 第9-11页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构 | 第9-10页 |
| ·γ-聚谷氨酸的理化性质 | 第10-11页 |
| ·γ-聚谷氨酸的应用 | 第11-17页 |
| ·γ-聚谷氨酸在医药领域的应用 | 第13-14页 |
| ·γ-聚谷氨酸在农业领域的应用 | 第14-15页 |
| ·γ-聚谷氨酸的其他用途 | 第15-17页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生产方法 | 第17-18页 |
| ·化学合成法 | 第17-18页 |
| ·提取法 | 第18页 |
| ·酶转化法 | 第18页 |
| ·微生物发酵法 | 第18页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生物合成机理 | 第18-20页 |
| ·γ-聚谷氨酸的微生物发酵 | 第20-29页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生产菌菌株 | 第20-22页 |
| ·γ-PGA的产生菌及诱变育种 | 第22页 |
| ·生产菌株的生理生化鉴定 | 第22-23页 |
| ·生产菌株的筛选方法 | 第23-24页 |
| ·影响微生物发酵的因素 | 第24-29页 |
| ·碳源对γ-聚谷氨酸的影响 | 第27-28页 |
| ·氮源对γ-聚谷氨酸的影响 | 第28-29页 |
| ·γ-聚谷氨酸的的提取与纯化 | 第29页 |
| ·γ-聚谷氨酸的产物分析 | 第29-32页 |
| ·参考文献 | 第32-38页 |
| 第二章 实验材料、设备与方法 | 第38-43页 |
| ·仪器与试剂 | 第38页 |
| ·菌种来源 | 第38页 |
| ·培养基和培养条件 | 第38页 |
| ·培养方法 | 第38-39页 |
| ·分析方法 | 第39-40页 |
| ·pH测定 | 第39页 |
| ·含菌量测定 | 第39页 |
| ·γ-PGA的提取 | 第39页 |
| ·γ-PGA的盐酸水解 | 第39页 |
| ·γ-PGA的加热水解 | 第39页 |
| ·γ-PGA的直接测定 | 第39-40页 |
| ·测定蔗糖发酵液预处理 | 第40页 |
| ·HPCE条件 | 第40页 |
| ·测定蔗糖发酵液预处理 | 第40页 |
| ·HPCE条件 | 第40页 |
| ·实验设计 | 第40-43页 |
| ·Plackett-Burman方法 | 第40-41页 |
| ·中心组合实验 | 第41-43页 |
| 第三章 Γ-聚谷氨酸的分析条件 | 第43-48页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·γ-聚谷氨酸产物的提取 | 第43-45页 |
| ·有机物对提取产物的影响 | 第43-45页 |
| ·离心条件对提取产物的影响 | 第45页 |
| ·γ-聚谷氨酸的测定 | 第45-46页 |
| ·γ-聚谷氨酸的水解 | 第45-46页 |
| ·γ-聚谷氨酸的直接测定 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| ·参考文献 | 第47-48页 |
| 第四章 味精粗料作为聚谷氨酸合成前体的培养条件优化 | 第48-59页 |
| ·前言 | 第48-49页 |
| ·γ-PGA的发酵条件 | 第49-55页 |
| ·谷氨酸替代品对γ-PGA生产的影响 | 第49页 |
| ·谷氨酸钠含量对γ-PGA生产的影响 | 第49-50页 |
| ·氮源对γ-PGA生产的影响 | 第50-51页 |
| ·碳源对γ-PGA生产的影响 | 第51-52页 |
| ·NaCl对γ-PGA生产的影响 | 第52-53页 |
| ·摇瓶装液量对γ-PGA生产的影响 | 第53-54页 |
| ·温度对γ-PGA生产的影响 | 第54-55页 |
| ·摇床转速对γ-PGA生产的影响 | 第55页 |
| ·Γ-PGA的发酵过程 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| ·参考文献 | 第57-59页 |
| 第五章 响应面优化Γ-聚谷氨酸金属离子发酵培养基 | 第59-70页 |
| ·前言 | 第59-61页 |
| ·PLACKETT-BURMAN方法筛选影响Γ-PGA产量的重要金属离子 | 第61-64页 |
| ·最陡爬坡路径 | 第64-65页 |
| ·中心组和实验 | 第65-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| ·参考文献 | 第69-70页 |
| 第六章 毛细管电泳间接紫外检测聚谷氨酸发酵液中的蔗糖 | 第70-79页 |
| ·前言 | 第70页 |
| ·HPCE分析条件的选择 | 第70-76页 |
| ·缓冲液的选择 | 第70-71页 |
| ·PSA浓度对样品响应值的影响 | 第71-72页 |
| ·背景缓冲液pH的选择 | 第72页 |
| ·分离电压的选择 | 第72-74页 |
| ·温度的影响 | 第74-75页 |
| ·蔗糖标准曲线 | 第75-76页 |
| ·聚谷氨酸发酵过程中蔗糖浓度的测定 | 第76-77页 |
| ·小结 | 第77-78页 |
| ·参考文献 | 第78-79页 |
| 感谢 | 第79页 |
