| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-30页 |
| 1 环境中的重金属、农残污染现状及防治 | 第13-16页 |
| ·重金属的污染现状 | 第13-14页 |
| ·农药残留的污染现状 | 第14-15页 |
| ·农业环境污染的防治 | 第15-16页 |
| ·治理污染源 | 第15页 |
| ·利用环境要素净化 | 第15-16页 |
| ·使用新农药 | 第16页 |
| ·提倡使用有机肥 | 第16页 |
| ·制定农业环境保护标准 | 第16页 |
| 2 蔬菜及果树的重金属、农药残留污染研究现状 | 第16-22页 |
| ·蔬菜中的重金属及农药污染现状 | 第16-18页 |
| ·蔬菜中的重金属污染现状 | 第16-18页 |
| ·蔬菜中的农药污染现状 | 第18页 |
| ·蔬菜中的重金属及农药污染的防治对策 | 第18-20页 |
| ·蔬菜中的重金属污染的防治对策 | 第18-19页 |
| ·蔬菜中的农药污染的防治对策 | 第19-20页 |
| ·果树中的重金属及农药污染现状 | 第20页 |
| ·果树中的重金属污染现状 | 第20页 |
| ·果树中的农药污染现状 | 第20页 |
| ·果树中的重金属及农药污染的防治对策 | 第20-21页 |
| ·果树中的重金属污染的防治对策 | 第20页 |
| ·果树中的农药污染的防治对策 | 第20-21页 |
| ·蔬菜及果树禁止使用的农药 | 第21页 |
| ·二氧化硫的污染研究现状及防治对策 | 第21-22页 |
| 3 食用菌重金属、农残研究现状 | 第22-27页 |
| ·食用菌栽培中重金属元素的污染源分析及降低食用菌对重金属元素富集的措施 | 第22-25页 |
| ·污染源分析 | 第22-24页 |
| ·食用菌的重金属研究现状 | 第24页 |
| ·降低食用菌对重金属元素富集的措施 | 第24-25页 |
| ·食用菌的农药污染情况及使用原则研究进展 | 第25-26页 |
| ·食用菌的农药污染情况 | 第25页 |
| ·食用菌的农药使用原则 | 第25-26页 |
| ·我国食用菌产业“绿色食品化”发展应注意事项 | 第26-27页 |
| 4.银耳品质的研究进展 | 第27-28页 |
| ·银耳的食药用价值 | 第27-28页 |
| ·关于银耳的安全品质 | 第28页 |
| 5 本研究的目的及其研究策略 | 第28-30页 |
| ·目的 | 第28-29页 |
| ·研究策略 | 第29-30页 |
| 第二章 银耳安全品质调查 | 第30-33页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-32页 |
| ·重金属的测定 | 第31页 |
| ·农药的测定 | 第31-32页 |
| ·亚硫酸盐(以SO_2计)的测定 | 第32页 |
| 3 讨论与小结 | 第32-33页 |
| 第三章 银耳中镉残留的控制研究 | 第33-37页 |
| 1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-35页 |
| ·原材料 | 第34页 |
| ·培养基与子实体测定 | 第34-35页 |
| 3 讨论与小结 | 第35-37页 |
| 第四章 银耳中甲胺磷残留的控制研究 | 第37-43页 |
| 1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-41页 |
| ·原材料测定 | 第38-39页 |
| ·培养基与子实体测定 | 第39-41页 |
| ·银耳生产过程的跟踪试验 | 第39-40页 |
| ·喷施甲胺磷试验 | 第40-41页 |
| 3 讨论与小结 | 第41-43页 |
| 第五章 银耳中亚硫酸盐(SO_2)的控制研究 | 第43-45页 |
| 1 材料与方法 | 第43页 |
| 2 结果与分析——亚硫酸盐污染的关键点及控制点 | 第43-44页 |
| 3 讨论与小结 | 第44-45页 |
| 第六章 银耳农残、重金属残留、二氧化硫的控制技术应用效果调查——绿色食品银耳的生产 | 第45-48页 |
| 1 绿色食品——银耳的生产 | 第45-47页 |
| 2 绿色银耳生产的关键点与控制点 | 第47页 |
| 3 绿色食品银耳的生产控制技术应用调查结果与讨论 | 第47-48页 |
| 第七章 总结 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 附录 | 第54-72页 |