| 摘要 | 第1-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-23页 |
| 1 药食用真菌的研究现状概述 | 第11-18页 |
| ·药食用真菌的多糖及其免疫功能 | 第11-14页 |
| ·能增强免疫功能的菌类 | 第12页 |
| ·真菌多糖与免疫活性 | 第12-13页 |
| ·影响真菌多搪免疫功能的因素 | 第13-14页 |
| ·真菌多糖的提取方法概述 | 第14-16页 |
| ·水提取法 | 第14-15页 |
| ·稀酸提取法 | 第15页 |
| ·稀碱提取法 | 第15页 |
| ·盐提取法 | 第15页 |
| ·酶提取法 | 第15页 |
| ·其它方法 | 第15-16页 |
| ·药食用真菌的液体发酵技术概况 | 第16-17页 |
| ·液体发酵技术概念的提出 | 第16页 |
| ·常见发酵药食用菌的营养需求 | 第16-17页 |
| ·常见发酵药食用菌的环境要素 | 第17页 |
| ·其它 | 第17页 |
| ·真菌类保健品的开发现状与前景 | 第17-18页 |
| ·真菌类保健品的开发现状 | 第17-18页 |
| ·真菌类保健品的开发前景 | 第18页 |
| 2 桑黄的研究进展 | 第18-21页 |
| ·桑黄的培养特性研究 | 第18-19页 |
| ·桑黄的人工栽培研究现状 | 第19页 |
| ·桑黄菌的液体发酵研究现状 | 第19页 |
| ·桑黄菌的药理作用研究现状 | 第19-21页 |
| ·抗癌、抗肿瘤作用 | 第19-20页 |
| ·免疫调节功能 | 第20页 |
| ·保肝和抗肝硬化功能 | 第20页 |
| ·抗脂质过氧化作用 | 第20-21页 |
| ·抗诱变功能 | 第21页 |
| ·其它功能及成分 | 第21页 |
| 3 本项目研究的内容、意义和特色之处 | 第21-23页 |
| ·本项目研究的内容 | 第21页 |
| ·本项目的意义 | 第21-22页 |
| ·本项目的特色之处 | 第22-23页 |
| 第二章 桑黄保健口服液的研制 | 第23-54页 |
| 1 实验材料与方法 | 第23-30页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·主要实验设备及仪器 | 第23页 |
| ·原料的处理 | 第23页 |
| ·菌种培养 | 第23-24页 |
| ·试验方案 | 第24-29页 |
| ·桑黄菌液体发酵营养因子的研究 | 第24-25页 |
| ·桑黄菌液体发酵参数的研究 | 第25-26页 |
| ·桑黄液体发酵动力学的研究 | 第26-27页 |
| ·菌丝多糖提取工艺研究 | 第27-28页 |
| ·桑黄口服液的调制 | 第28-29页 |
| ·产品中主要营养成分分析测试 | 第29页 |
| ·测定方法 | 第29-30页 |
| ·菌丝干重的测定 | 第29页 |
| ·pH值 | 第29页 |
| ·总糖和还原糖的测定 | 第29页 |
| ·氨基态氮的测定 | 第29页 |
| ·菌丝粗多糖的测定 | 第29页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第29-30页 |
| ·全氨基酸分析 | 第30页 |
| ·数据的处理 | 第30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-51页 |
| ·桑黄菌液体发酵营养因子的研究 | 第30-40页 |
| ·碳氮比(C/N)对菌丝产量的影响 | 第30-31页 |
| ·碳源对菌丝干重的影响 | 第31-33页 |
| ·氮源对菌丝干重的影响 | 第33-34页 |
| ·大量元素、微量元素和维生素B对桑黄菌丝体生长的影响 | 第34-36页 |
| ·不同碳氮源浓度的正交试验 | 第36-38页 |
| ·液体发酵碳氮源浓度正交试验结果的验证 | 第38-40页 |
| ·桑黄菌液体发酵参数的研究 | 第40-41页 |
| ·桑黄液体发酵动力学的研究 | 第41-43页 |
| ·基质消耗动力学特征 | 第42页 |
| ·菌丝生长动力学特征 | 第42-43页 |
| ·产物形成动力学特征 | 第43页 |
| ·菌丝多糖提取工艺研究 | 第43-50页 |
| ·不同前处理方法对提取菌丝多糖的影响 | 第44-45页 |
| ·热水浸提参数研究 | 第45-47页 |
| ·酸或碱提取法对菌丝多糖浸提量的影响 | 第47页 |
| ·酶法提取菌丝多糖工艺研究 | 第47-50页 |
| ·桑黄口服液的调制 | 第50-51页 |
| ·产品中主要营养成分分析测试 | 第51页 |
| 3 结论与讨论 | 第51-54页 |
| 第三章 桑黄口服液对小鼠免疫功能的影响 | 第54-58页 |
| 1 材料与方法 | 第54-56页 |
| ·试剂 | 第54页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·实验动物 | 第54页 |
| ·主要仪器 | 第54页 |
| ·方法 | 第54-55页 |
| ·桑黄口服液对小鼠免疫器官重量的影响 | 第54页 |
| ·桑黄口服液对小鼠碳粒廓清率的影响 | 第54-55页 |
| ·桑黄口服液对巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第55页 |
| ·数据的处理 | 第55-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-57页 |
| ·桑黄口服液对小鼠免疫器官重量的影响 | 第56页 |
| ·桑黄口服液对小鼠碳粒廓清率的影响 | 第56-57页 |
| ·桑黄口服液对小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第57页 |
| 3 结论与讨论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 彩色图版 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |