| 简要摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-11页 |
| 第一部分 广东省餐饮业食品卫生评价指标体系的构建 | 第11-22页 |
| 材料与方法 | 第11-13页 |
| 结果 | 第13-19页 |
| 分析与讨论 | 第19-22页 |
| 第二部分 广东省餐饮业食品卫生评价表的效度和信度 | 第22-25页 |
| 材料与方法 | 第22页 |
| 结果 | 第22-24页 |
| 分析与讨论 | 第24-25页 |
| 第三部分 广东省餐饮业食品卫生评价表的现场评价 | 第25-29页 |
| 材料与方法 | 第25-26页 |
| 结果 | 第26-28页 |
| 分析与讨论 | 第28-29页 |
| 结论 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-32页 |
| 附件1 第一轮餐饮业食品卫生评价指标专家咨询表 | 第32-37页 |
| 附件2 第二轮餐饮业食品卫生评价指标专家咨询表 | 第37-40页 |
| 附件3 广东省餐饮业食品卫生评价表 | 第40-43页 |
| 综述 | 第43-45页 |
| 发表论文 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |