茶叶多糖及钙结合物的抗氧化作用和一级结构初探
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-14页 |
| 1 研究现状 | 第8-12页 |
| 2 研究目的和意义 | 第12-14页 |
| 材料和方法 | 第14-24页 |
| 1 材料 | 第14页 |
| 2 仪器与试剂 | 第14-15页 |
| 3 方法 | 第15-24页 |
| 3．1 TPS及Ca-TPS的制备和纯化 | 第15-17页 |
| 3．2 TPS及Ca-TPS的组成 | 第17-19页 |
| 3．3 TPS及Ca-TPS对抗氧化酶活性的影响 | 第19-20页 |
| 3．4 TPS及Ca-TPS对自由基的清除作用 | 第20-21页 |
| 3．5 TPS及Ca-TPS一级结构的初步分析 | 第21-24页 |
| 结果与分析 | 第24-52页 |
| 1 TPS及Ca-TPS的制备和纯化 | 第24-28页 |
| 1．1 TPS的制备 | 第24页 |
| 1．2 Ca-TPS的制备 | 第24-26页 |
| 1．3 TPS及Ca-TPS的纯化及纯度鉴定 | 第26-28页 |
| 2 TPS及Ca-TPS的组成 | 第28-34页 |
| 2．1 糖含量及单糖组成 | 第28-31页 |
| 2．2 蛋白质含量及氨基酸组成 | 第31-34页 |
| 2．3 水分含量 | 第34页 |
| 2．4 钙含量 | 第34页 |
| 3 TPS及Ca-TPS对抗氧化酶活性的影响 | 第34-40页 |
| 3．1 对SOD活性的影响 | 第34-37页 |
| 3．2 对POD活性的影响 | 第37-39页 |
| 3．3 对CAT活性的影响 | 第39-40页 |
| 4 TPS及Ca-TPS对自由基的作用 | 第40-45页 |
| 4．1 对O_2~-的作用 | 第40-42页 |
| 4．2 对OH的作用 | 第42-45页 |
| 5 TPS的一级结构初步研究 | 第45-52页 |
| 5．1 UV光谱 | 第45页 |
| 5．2 IR光谱 | 第45-46页 |
| 5．3 β-消去反应 | 第46-49页 |
| 5．4 高磺酸氧化 | 第49-52页 |
| 讨论 | 第52-57页 |
| 1 钙与TPS结合的条件 | 第52-53页 |
| 2 TPS一级结构的初步分析 | 第53-54页 |
| 3 TPS及Ca-TPS的抗氧化机理 | 第54-57页 |
| 3．1 对抗氧化酶活性的影响 | 第54-55页 |
| 3．2 对自由基的作用 | 第55-56页 |
| 3．3 抗氧化机理 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简介 | 第71页 |
