| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·生物活性肽 | 第9页 |
| ·抗菌肽 | 第9-13页 |
| ·抗菌肽的分类与结构 | 第10-11页 |
| ·抗菌肽的抗菌机理 | 第11页 |
| ·抗菌肽的研究开发现状 | 第11-12页 |
| ·抗菌肽研究面临的问题 | 第12-13页 |
| ·乳铁蛋白 | 第13-15页 |
| ·乳铁蛋白的结构 | 第14页 |
| ·乳铁蛋白的生物活性及应用展望 | 第14-15页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的研究现状 | 第15-16页 |
| ·立题背景和意义 | 第16页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 乳铁蛋白酶解工艺 | 第18-32页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·实验材料和设备 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-21页 |
| ·乳铁蛋白酶解工艺 | 第19页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第19页 |
| ·蛋白质水解度的测定 | 第19页 |
| ·大肠杆菌菌浓-吸光度标准曲线 | 第19-20页 |
| ·抑菌性的测定 | 第20页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第20页 |
| ·相对分子量分布的测定 | 第20页 |
| ·数据统计及分析 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-31页 |
| ·不同蛋白酶对乳铁蛋白的酶解能力 | 第21-22页 |
| ·酶源对制备乳铁蛋白抗菌肽的影响 | 第22页 |
| ·温度对水解度的影响 | 第22-23页 |
| ·底物浓度对水解度的影响 | 第23-24页 |
| ·酶与底物浓度比对水解度的影响 | 第24页 |
| ·pH 对水解度的影响 | 第24页 |
| ·工艺优化 | 第24-28页 |
| ·优化条件下的水解进程曲线及其抑菌性 | 第28-29页 |
| ·乳铁蛋白及其酶解产物中的氨基酸分析 | 第29-30页 |
| ·乳铁蛋白酶解产物的相对分子量分布 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 乳铁蛋白抗菌肽的脱盐工艺 | 第32-42页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·实验材料和设备 | 第32-33页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的制备 | 第33页 |
| ·大孔吸附树脂的预处理 | 第33页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附试验 | 第33页 |
| ·多肽浓度的测定 | 第33页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附动力学分析 | 第33-34页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附等温线 | 第34页 |
| ·大孔吸附树脂的静态解吸试验 | 第34页 |
| ·大孔吸附树脂的动态解吸试验 | 第34页 |
| ·抑菌性的测定 | 第34页 |
| ·灰份的测定 | 第34-35页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的稳定性的测定 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-41页 |
| ·大孔吸附树脂的选择 | 第35页 |
| ·DA-201C 大孔吸附树脂吸附前后吸收光谱变化 | 第35-36页 |
| ·DA201-C 大孔吸附树脂的吸附动力学特征 | 第36-38页 |
| ·DA201-C 大孔吸附树脂的平衡吸附量 | 第38页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的静态解吸 | 第38-39页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的动态脱盐 | 第39-40页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的稳定性 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 乳铁蛋白抗菌肽的分离纯化 | 第42-52页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·实验材料与设备 | 第42-43页 |
| ·实验材料 | 第42-43页 |
| ·主要仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·脱盐乳铁蛋白抗菌肽的制备 | 第43页 |
| ·抑菌性的测定 | 第43页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的凝胶过滤色谱分离 | 第43页 |
| ·半制备RP-HPLC 分离乳铁蛋白抗菌肽 | 第43页 |
| ·分析型RP-HPLC 纯化乳铁蛋白抗菌肽 | 第43页 |
| ·相对分子质量的测定 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的凝胶过滤色谱分离 | 第44页 |
| ·经凝胶色谱分离后不同组分对大肠杆菌的抑制活性 | 第44-45页 |
| ·半制备RP-HPLC 分离乳铁蛋白抗菌肽-b | 第45-47页 |
| ·分析型RP-HPLC 纯化乳铁蛋白抗菌肽-b1 | 第47-48页 |
| ·乳铁蛋白抗菌肽的抑菌活性的研究 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59页 |